柿子曾有着“鐵桿莊稼”、“木本糧食”的美稱，如今也是價格低到了兩三毛錢一斤的收購價，並且收購商還在壓價。不過在南方有一種黑色的水果，樹幹和果子都是黑色的，一棵樹能結果百餘斤，價格卻是柿子的20倍，很少人吃過，你吃過嗎？
黑柿子就是柿子中的稀有品種，它在市面上是比較少見的，所以很多人都沒有吃過。黑柿子是近幾年由農科院教授廣泛推薦種植的柿子新品種，顧名思義這種柿子和我們常見的柿子，在外觀上最大的區別之一就是果皮是黑色的。
傳統的柿子果皮都是金黃色的，掛在樹上一個個如同燈籠一般非常的漂亮，但是黑柿的果實顏色卻是黑的發亮，烏黑有光澤。不認識的人，第一眼看到黑柿子，還可能會誤認為這是一種爛柿子。另外黑柿子的樹幹也是黑色的哦，並且因為它的木質很堅硬，結構細緻，還比較耐腐蝕，因此也有很高的經濟價值，可以用於製作建築、機械器具和傢俱等。
黑柿子和傳統的柿子樹一樣，也是高達的喬木，樹幹通直，高度可達20多米，而胸高直徑達40釐米，不過它的產量卻並沒有老品種的柿子高。一般黑柿子在定植以後第四年就進入豐產期了，單棵樹能結果百餘斤。產量雖然不高，但是價格卻很貴，是普通柿子的20倍哦。像市面上的新鮮柿子一般是1.5元左右一斤，而黑柿子卻能賣到30元一斤，並且還是供不應求的。農民種植黑柿子，也捨不得自己吃，都是用來賣錢的。
黑柿子的價格如此高，主要有三個方面的原因。首先是黑柿子的口感更佳。傳統的柿子是不宜鮮食的，多數是用來製作成為柿餅。而黑柿子是可以直接食用的，並且還有兩種口感，新鮮的脆柿子吃起來口感脆甜，而等到放軟了之後，吃起來口感甜糯，並且甜度也更高了，可以達到26%，有人還説這種柿子吃起來有巧克力的味道，又甜又香。
其次是黑柿子的營養價值很高。黑柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等營養成分，尤其是維生素C的含量是普通柿子的兩倍。再加上黑柿子是黑色的，中國人的傳統觀念中對於黑色的食物都有着與生俱來的好感，第一眼就會對其留下深刻的印象。
最後一點，那就是黑柿子是新品種，在市面上很少見。黑柿子目前只有在南方少部分地區有種植，廣東、海南西南部都要少量種植。正所謂“物以稀為貴”，就是這個道理。