突發疫情，牽動着大家的心，細看會發現，這次疫情傳播與在蘇州同一家飯店吃飯有關係。
説到在飯店吃飯，大家一下子就想到很多人在吃飯前的一個暖場必備操作：用熱茶或開水把餐具燙一遍！還認為這樣做能消毒殺菌，就能安心吃飯了……
但這種做法真的能有效殺菌嗎？答案可能出乎你的意料，另外疫情期間用餐真正需要注意的是什麼？一起來看看。
飯前用開水燙碗
真的就能放心吃了嗎？
事實上，高温消毒要真正達到預期效果必須同時具備兩個條件：一個是温度，另一個是時間。
一般來説，100℃沸水，持續5分鐘以上，才可以殺死或滅活一部分細菌和微生物。
腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌多數要經過100℃高温作用1~3分鐘，或80℃作用10分鐘才能死亡。另外，還有一些細菌對高熱有更強的抵抗力。
而且一般餐廳提供的熱水熱茶，為了避免燙傷，多在70℃-80℃左右。這些水倒在涼的餐具裏，温度還會降至更低。
所以，吃飯前用開水燙碗，多因作用温度和作用時間不足，不能保證殺死多數致病性微生物。
總結一下就是：飯前開水燙碗這種方式，無法確保消毒殺菌。（最多就是衝下浮塵，圖個心理安慰）
疫情後時代，真正可怕的就是這個心理安慰。進行完這個“餐前儀式”後，很多人就相當放心了，放心地用自己的筷子給別人夾菜，放心地給小孩喂自己碗裏的飯……
殊不知，狡猾的病毒就容易在這時伺機而動，比如新冠病毒……
那聚餐真正需要注意的是什麼？
首先要注意的就是儘量避免聚餐。
如果要聚餐，比起開水燙碗更應該需要做的是使用公筷公勺、分餐。
公筷、公勺的使用絕不是精緻、生分，而是對自己健康的一種保護，也是對同桌共吃的小夥伴的一份關愛。
居家就餐也建議使用公筷。無論是在餐飲場所，還是家庭聚餐，每個人多用一次公筷，就減少一次病毒、細菌傳播機會，我們的公共衞生安全也就多一份保障。
而餐廳可結合實際情況採用適合的分餐方式，例如實行份餐購買服務、聚餐實施服務員分餐制、會議用餐採用自助餐形式、快餐和外賣送餐實行一人一份用餐方式等多種舉措。
特別注意：間隔就坐
除了以上，從一頓飯吃出6個陽性這次疫情，我們還需特別注意一點，在外面飯店吃飯的時候，儘量間隔就坐。
又是週末啦，少聚餐哦！
如果非要聚餐記得八字箴言：
公筷分餐，間隔就坐！
來源：江蘇疾控