自己做的千層，量足也不膩～超簡易版本，anybody can do better
By 林水水 【豆果美食官方認證達人】
用料
#千層皮#
低筋麪粉 110克
細砂糖 35克
全蛋液 100克
鮮奶 370克
黃油 30克
淡奶油 30克
芒果肉 適量
淡奶油 500克
細砂糖 30克
蜜紅豆 50g
做法步驟
1、芒果切塊
2、雞蛋打散成蛋液，加白砂糖進去打勻，篩入低粉
3、加入250ml純牛奶，攪拌均勻
4、加入融化的黃油，攪拌均勻
5、將混合好的餅液過篩
6、平底鍋用小火煎至液體凝固
7、用筷子快速捲起，將餅皮放涼
8、將淡奶油打散
9、均勻的抹在放入冰箱冷凍了20分鐘的餅皮上
10、將芒果粒均勻鋪在奶油上
11、將餅皮一層層累積，不停一層奶油一層果肉鋪上去，在頂上塗上薄薄一層奶油，放入蜜紅豆
12、放入冰箱冷藏一小時以上更好吃喲
13、美味的不要不要的
14、比外面賣的好吃多了
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作者：被遺失的光陰
用料
芒果 1個
做法步驟
1、準備材料，低筋麪粉和糖粉沒拍進去，本來要用純牛奶的，因為家裏現成有旺仔，就地取材就用旺仔啦，哈哈，芒果取小顆粒備用
2、牛奶倒入乾淨的盆中，加入糖粉和低筋麪粉攪拌至無明顯顆粒，三個雞蛋打散備用，10克黃油隔水融化備用
3、將蛋液和黃油放入麪糊，邊放邊攪拌均勻，然後一起過篩，過篩後面糊放冰箱冷藏半小時
4、取出麪糊攪拌均勻，平底鍋小火預熱，放一小塊黃油，勺一勺麪糊進過，旋轉平底鍋攤一個薄餅，起泡後小心取出放涼，我一共做了9個麪皮
5、麪皮放涼後是這樣的，天冷我沒放冰箱，天熱最好放冰箱冷藏備用
6、取200ML淡奶油加適量糖粉打發，打至出現明顯紋路且不消失
7、拿出麪皮，取一張最厚的，鋪一層芒果粒（麪皮邊緣1-2釐米不放），在芒果粒上塗一層奶油，然後再取一張麪皮蓋上，如此重複，留一張最好看的放最上面，取一點芒果粒和奶油裝飾下，剩餘的奶油均勻塗抹在千層一圈，沒有專業裱花工具，將就看吧，哈哈！天氣熱的話放冰箱冷藏一小時，取出可以享用啦！
8、來張切面圖，原汁原味，小朋友很喜歡！
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(2017-10-01)
情不知所起，一口蛋糕，滿意——by花姐小廚房
自從買過私房烘焙的千層蛋糕之後，一直想自己親手做給家裏的兩個寶貝吃，任何開心的想吃的時候都可以吃是最幸福的。現在各種蛋糕店烘焙坊，但是我一直不鼓勵吃太多甜食，即使是大人也要少吃糖，所以自己做的，可以調整配方，吃的放心又開心，豈不是最完美的~
我聽説吃甜食能讓心情變好~
我在做這款千層蛋糕的時候，我調整了糖的量，吃起來的口感就是淡淡的清甜，再加上芒果本身的香甜，嗯~~好吃到飛起來~
現在，我們先來準備做芒果千層需要的材料吧~
【千層皮】
低筋麪粉：90克
白砂糖：10克
牛奶：250克
黃油：15克
雞蛋：2個
【奶油夾心】
淡奶油：200克
糖：5克
芒果：一大個（我買的是大青芒，不要買太熟的，不然會不好切）
1、雞蛋在盆子裏攪打散，加入白砂糖攪打均勻，記住不是打發，只要攪拌就好了。
2、把牛奶加進去攪拌均勻，也不要打發，輕輕攪拌就好。
3、麪粉過篩，然後倒牛奶蛋液裏攪拌均勻。
4、攪拌均勻之後再過一次篩，這樣就很細膩了。
5、然後加入融化好的黃油，攪拌均勻。（黃油用微波爐叮20秒就可以了）
6、接下來，就要用攪拌好的麪糊攤千層皮子啦，準備一個不沾的平底鍋，方形圓形的都可以，按照自己的喜好來咯~
攤皮的時候注意要用小火，等到麪皮有小氣泡的時候差不多就是好了，這時候關火，稍微冷卻一下，就可以把皮子拿下來了。大概準備8-10張皮。我做的芒果千層蛋糕是以芒果和奶油為主，所以皮可以不用太多~
7、接下來削芒果啦，我習慣先削皮，然後再切丁。全部切好備用
8、現在，準備奶油。把準備好的奶油用打蛋器打發一下，糖分兩次加入，奶油打出形狀就可以了。（一般是2-3分鐘）
再把打好的奶油裝進裱花袋裏，備用~
9、最後一步，把千層皮切成差不多的正方形，然後一層皮、一層奶油、一層芒果、一層奶油、一層皮這樣疊起來。注意每放千層皮的時候都要用手壓一下，這樣整個蛋糕會比較牢固。
最後的最後，再自己隨意裝飾一下，放點水果什麼的，就搞定啦~（放冰箱冷藏2小時口感更佳喔~）
來一張定妝照，居然有點不忍心吃。就這樣吧，帶回家給兩寶當下午茶~
生活需要儀式感，和一點點甜~
(2017-09-18)
滿滿的奶油和水果，超級誘人
這個千層糕有蛋糕綿軟的口感，最重要是的很！好！上！手！啊，有木有，手殘黨做起來也毫無壓力，而且保證口感哦~
用裱花嘴擠出花型，高顏值下午茶get√
媽媽們快點學起來，做給寶寶吃，自己當做下午茶也不錯哦~
第一步，準備食材
第二步，打雞蛋
第三步，調製麪糊
第四步，製作餅皮
第五步，餅皮塑型
第五步，成型
Ps：如果覺得做小餅比較費勁，可以試試下圖這個春餅神器，拿着鍋在麪糊裏沾一下，10秒鐘即成小圓餅，超級簡單，網上很多賣這個鍋的，媽媽們也可以試一下哦~
Ps2：如果不喜歡吃芒果，也可以換成菠蘿，草莓等其他顏色鮮豔的水果，保證顏值，也保證口感哦~
再Ps：奶油的話，總統牌，愛氏晨曦等牌子比較容易打發，雀巢的很難打發~
最後最後，如果寶寶還太小，不要加太多糖哦~
好了，就嘚啵到這裏，祝大家都能一次成功哦~
(2017-09-04)
芒果千層蛋糕是非常好吃的甜品，很多人喜歡吃，下面我們來看看芒果千層蛋糕怎麼保存？芒果千層蛋糕可以放多久？
千層蛋糕非常的好吃，很多人喜歡吃芒果千層蛋糕，好吃又美味哦。那麼芒果千層蛋糕怎麼保存?芒果千層蛋糕可以放多久?下面一起來看看。
芒果千層蛋糕怎麼保存
芒果千層蛋糕建議最好是放冷藏，這樣不太影響口感。因為抹茶千層蛋糕中有奶油，鮮奶油的保存温度在6-8度左右是比較好的。有奶油的蛋糕當天食用味道最好，但是如果沒有吃完，也建議夏季2天，冬季3-5天之內食用完。最不容易保存的是裏面的奶油，時間長了容易風乾，味道大打折扣。
芒果千層蛋糕可以放多久
那要看你放在哪裏。。
現在這個天氣，最多放一天，一過夜就不行了
如果放在冰箱裏，時間可以放一點的，，但是在冰箱裏的話，那個味道就變了，也不太好吃了。。
不過如果在冰箱裏的話，少説可以放兩三天的 吧，再過幾天就真的太難吃啦
芒果千層蛋糕營養價值
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。因此，芒果對於眩暈症、梅尼埃綜合症、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。編輯
芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
芒果中還含有一種加芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助食療作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。
芒果中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有得防治心血管疾病。
(2017-09-01)