自己做的千层，量足也不腻～超简易版本，anybody can do better
By 林水水 【豆果美食官方认证达人】
用料
#千层皮#
低筋面粉 110克
细砂糖 35克
全蛋液 100克
鲜奶 370克
黄油 30克
淡奶油 30克
芒果肉 适量
淡奶油 500克
细砂糖 30克
蜜红豆 50g
做法步骤
1、芒果切块
2、鸡蛋打散成蛋液，加白砂糖进去打匀，筛入低粉
3、加入250ml纯牛奶，搅拌均匀
4、加入融化的黄油，搅拌均匀
5、将混合好的饼液过筛
6、平底锅用小火煎至液体凝固
7、用筷子快速卷起，将饼皮放凉
8、将淡奶油打散
9、均匀的抹在放入冰箱冷冻了20分钟的饼皮上
10、将芒果粒均匀铺在奶油上
11、将饼皮一层层累积，不停一层奶油一层果肉铺上去，在顶上涂上薄薄一层奶油，放入蜜红豆
12、放入冰箱冷藏一小时以上更好吃哟
13、美味的不要不要的
14、比外面卖的好吃多了
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作者：被遗失的光阴
用料
芒果 1个
做法步骤
1、准备材料，低筋面粉和糖粉没拍进去，本来要用纯牛奶的，因为家里现成有旺仔，就地取材就用旺仔啦，哈哈，芒果取小颗粒备用
2、牛奶倒入干净的盆中，加入糖粉和低筋面粉搅拌至无明显颗粒，三个鸡蛋打散备用，10克黄油隔水融化备用
3、将蛋液和黄油放入面糊，边放边搅拌均匀，然后一起过筛，过筛后面糊放冰箱冷藏半小时
4、取出面糊搅拌均匀，平底锅小火预热，放一小块黄油，勺一勺面糊进过，旋转平底锅摊一个薄饼，起泡后小心取出放凉，我一共做了9个面皮
5、面皮放凉后是这样的，天冷我没放冰箱，天热最好放冰箱冷藏备用
6、取200ML淡奶油加适量糖粉打发，打至出现明显纹路且不消失
7、拿出面皮，取一张最厚的，铺一层芒果粒（面皮边缘1-2厘米不放），在芒果粒上涂一层奶油，然后再取一张面皮盖上，如此重复，留一张最好看的放最上面，取一点芒果粒和奶油装饰下，剩余的奶油均匀涂抹在千层一圈，没有专业裱花工具，将就看吧，哈哈！天气热的话放冰箱冷藏一小时，取出可以享用啦！
8、来张切面图，原汁原味，小朋友很喜欢！
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
(2017-10-01)
情不知所起，一口蛋糕，满意——by花姐小厨房
自从买过私房烘焙的千层蛋糕之后，一直想自己亲手做给家里的两个宝贝吃，任何开心的想吃的时候都可以吃是最幸福的。现在各种蛋糕店烘焙坊，但是我一直不鼓励吃太多甜食，即使是大人也要少吃糖，所以自己做的，可以调整配方，吃的放心又开心，岂不是最完美的~
我听说吃甜食能让心情变好~
我在做这款千层蛋糕的时候，我调整了糖的量，吃起来的口感就是淡淡的清甜，再加上芒果本身的香甜，嗯~~好吃到飞起来~
现在，我们先来准备做芒果千层需要的材料吧~
【千层皮】
低筋面粉：90克
白砂糖：10克
牛奶：250克
黄油：15克
鸡蛋：2个
【奶油夹心】
淡奶油：200克
糖：5克
芒果：一大个（我买的是大青芒，不要买太熟的，不然会不好切）
1、鸡蛋在盆子里搅打散，加入白砂糖搅打均匀，记住不是打发，只要搅拌就好了。
2、把牛奶加进去搅拌均匀，也不要打发，轻轻搅拌就好。
3、面粉过筛，然后倒牛奶蛋液里搅拌均匀。
4、搅拌均匀之后再过一次筛，这样就很细腻了。
5、然后加入融化好的黄油，搅拌均匀。（黄油用微波炉叮20秒就可以了）
6、接下来，就要用搅拌好的面糊摊千层皮子啦，准备一个不沾的平底锅，方形圆形的都可以，按照自己的喜好来咯~
摊皮的时候注意要用小火，等到面皮有小气泡的时候差不多就是好了，这时候关火，稍微冷却一下，就可以把皮子拿下来了。大概准备8-10张皮。我做的芒果千层蛋糕是以芒果和奶油为主，所以皮可以不用太多~
7、接下来削芒果啦，我习惯先削皮，然后再切丁。全部切好备用
8、现在，准备奶油。把准备好的奶油用打蛋器打发一下，糖分两次加入，奶油打出形状就可以了。（一般是2-3分钟）
再把打好的奶油装进裱花袋里，备用~
9、最后一步，把千层皮切成差不多的正方形，然后一层皮、一层奶油、一层芒果、一层奶油、一层皮这样叠起来。注意每放千层皮的时候都要用手压一下，这样整个蛋糕会比较牢固。
最后的最后，再自己随意装饰一下，放点水果什么的，就搞定啦~（放冰箱冷藏2小时口感更佳喔~）
来一张定妆照，居然有点不忍心吃。就这样吧，带回家给两宝当下午茶~
生活需要仪式感，和一点点甜~
(2017-09-18)
满满的奶油和水果，超级诱人
这个千层糕有蛋糕绵软的口感，最重要是的很！好！上！手！啊，有木有，手残党做起来也毫无压力，而且保证口感哦~
用裱花嘴挤出花型，高颜值下午茶get√
妈妈们快点学起来，做给宝宝吃，自己当做下午茶也不错哦~
第一步，准备食材
第二步，打鸡蛋
第三步，调制面糊
第四步，制作饼皮
第五步，饼皮塑型
第五步，成型
Ps：如果觉得做小饼比较费劲，可以试试下图这个春饼神器，拿着锅在面糊里沾一下，10秒钟即成小圆饼，超级简单，网上很多卖这个锅的，妈妈们也可以试一下哦~
Ps2：如果不喜欢吃芒果，也可以换成菠萝，草莓等其他颜色鲜艳的水果，保证颜值，也保证口感哦~
再Ps：奶油的话，总统牌，爱氏晨曦等牌子比较容易打发，雀巢的很难打发~
最后最后，如果宝宝还太小，不要加太多糖哦~
好了，就嘚啵到这里，祝大家都能一次成功哦~
(2017-09-04)
芒果千层蛋糕是非常好吃的甜品，很多人喜欢吃，下面我们来看看芒果千层蛋糕怎么保存？芒果千层蛋糕可以放多久？
千层蛋糕非常的好吃，很多人喜欢吃芒果千层蛋糕，好吃又美味哦。那么芒果千层蛋糕怎么保存?芒果千层蛋糕可以放多久?下面一起来看看。
芒果千层蛋糕怎么保存
芒果千层蛋糕建议最好是放冷藏，这样不太影响口感。因为抹茶千层蛋糕中有奶油，鲜奶油的保存温度在6-8度左右是比较好的。有奶油的蛋糕当天食用味道最好，但是如果没有吃完，也建议夏季2天，冬季3-5天之内食用完。最不容易保存的是里面的奶油，时间长了容易风干，味道大打折扣。
芒果千层蛋糕可以放多久
那要看你放在哪里。。
现在这个天气，最多放一天，一过夜就不行了
如果放在冰箱里，时间可以放一点的，，但是在冰箱里的话，那个味道就变了，也不太好吃了。。
不过如果在冰箱里的话，少说可以放两三天的 吧，再过几天就真的太难吃啦
芒果千层蛋糕营养价值
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。编辑
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
(2017-09-01)