多吃核桃和深海魚，可以補腦嗎？營養師：答案和大家想的不一樣

提到補腦食物，相信大部分人會想到核桃和魚。很多孕婦為了生一個更加聰明的小寶寶，也都會在孕期有意識地多吃這兩種食物。但它們真的能起到補腦的效果嗎？爆炸營養課堂的營養師和大家好好説一下：

先説説核桃，它可以説是我國最傳統的補腦食物了。但近些年經常有人在網上闢謠，稱核桃根本起不到一點的補腦效果，大家只是受到了“以形補形”的慣性思維影響。

這種對於核桃的評價，其實也過於絕對了。因為核桃中確實含有ω-3不飽和脂肪酸，多多少少對大腦有一點好處。只是一方面來説，這點好處稱不上“補腦”，更別提不少人還把核桃當做“補腦神器”。

另一方面，ω-3不飽和脂肪酸並不是核桃的專利，基本上所有的堅果裏都有，其他的像鱗蝦和獼猴桃等食物中，也都富含這種脂肪酸。所以專門去吃核桃補腦，實在是沒有什麼必要。

至於魚類，必須要承認，確實很多能起到不錯的補腦效果，因為它們含有廣為人知的兩種物質——DHA和EPA。這兩種物質都是人體必需脂肪酸，在大腦皮層和視網膜中的含量很高，常常被大家稱為“腦黃金”，所以人體攝入後能起到較為不錯的補腦效果。

那麼到底哪些魚能起到不錯的補腦效果呢？DHA、EPA最典型的食物來源是魚類，其中海魚尤為豐富。不過很多人覺得越貴的海魚補腦效果更好，那就大錯特錯的。

中國科學家在舟山漁場的研究表明，日常生活中吃的最多的30多種海魚中，補腦效果最好的是鮁魚。常吃海魚的人想必會非常驚訝，因為“一分錢一分貨”的思想深入人心，而鮁魚的價格可以説是非常便宜的。

最後提醒一下大家，海魚是不可以亂吃的。雖然它們往往富含DHA和EPA，但同樣也含有對人體有害的甲基汞。一般來説，按照中國營養學會的建議，大家最好每週吃2-3次魚，每次3兩左右，其中至少1次是海魚。