【本報訊】 7月7日，省商務廳聯合省市場監督管理局共同召開了中央廚房試點項目工作推進會。據介紹，全省力爭在2022年底前培育改造一批管理規範、功能完備的中央廚房項目。
商務和市場監管部門負責人，紫金大廚房、和家和餐飲等7家重點中央廚房試點企業和華潤萬家、物美超市等7家大型超市、連鎖便利店負責人蔘加了會議。
會議要求，各級商務部門和市場監管部門要認真指導中央廚房試點項目企業，積極推進“中央廚房+N”經營模式，協調辦理相關手續，跟蹤瞭解產品銷售和市場需求情況，為企業搭建產銷合作平台，全力保障中央廚房試點項目按照時間節點順利建成。
據介紹，紫金大廚房、風雅食品、和家和餐飲等生產類中央廚房企業和萬達、皇冠、雲境柏麗茲等酒店類中央廚房企業將分別以專櫃形式和設置現場製作售賣專區方式進入華潤萬家超市銷售。同時，將督促檢查中央廚房企業進駐華潤萬家超市萬達店的實施進度，儘快舉行中央廚房試點項目啓動儀式。
此外，我省還將加大成功經驗和做法複製推廣力度，力爭在2022年底前在全省培育改造一批管理規範、功能完備的中央廚房項目，進一步構建覆蓋全省的加工規模化、品質多元化、質量標準化、服務規範化、配送智能化的餐飲供應鏈體系。
蘭州日報社全媒體記者 蔣凌
來源:蘭州日報