呷哺呷哺淨利潤同比大跌96.6% 超分析師預期股價大漲

　　3月4日，呷哺呷哺發佈盈利預警，交出了一份令人心驚的2020年答卷。

　　公告顯示，呷哺呷哺2020年營業收入對比去年同期下降9.5%，預期淨利潤在人民幣1000萬元~2000萬元之間，而2019年淨利潤約2.9億元。按此計算，呷哺呷哺2020年淨利潤同比下滑93.1%~96.6%。

　　公司稱，疫情的預防措施及消費場所限制對呷哺呷哺的業務產生了重大影響，尤其是在疫情影響嚴重的湖北省、北京市及東北地區，公司共有超過40%的門店位於這些地區。

　　儘管業績慘淡，3月5日開盤，呷哺呷哺的股價卻一路走高，盤中漲幅一度超過13%，最終收漲8.98%，報收18.44港元/股，儘管如此，在連續多日的回調之後，呷哺呷哺的股價較2月11日最高點27.15港元/股，也已經跌去32%。股價的表現或反映出公司雖然同比業績下滑，但仍超過分析師和投資者預期——高盛表示，呷哺呷哺下半年業績超過預期，維持目標價21港元。

　　半年報顯示，呷哺呷哺在上半年新開了31家呷哺呷哺餐廳和5家湊湊餐廳。值得警惕的是，呷哺呷哺的翻枱率對比2019年明顯下滑，其中呷哺呷哺餐廳的翻枱率由上年同期的2.4下降至2020年上半年的1.8，湊湊的翻枱率則由2019年的4.1下降至2.9，相比來看，海底撈上半年的翻枱率則為3.3，明顯高於呷哺呷哺。

　　疫情之下，餐飲生意着實不太好做。火鍋在冬天更被人所喜愛，但冬天恰是病毒活躍的季節，從這點上來看火鍋餐飲似乎比普通餐飲更艱難幾分。2020年11月4日，呷哺呷哺的股東和執行董事大手筆減持，分別套現7.57億港元、1256.93萬港元。