出品：子彈財觀
8月15日消息，海底撈在8月14日發佈了公司上半年的盈利預警公告，公告顯示他們在2022年上半年實現營收將不低於167億元，較2021年同期的200.94億元，減少不超過17%，但下滑幅度也超過了10%。
海底撈解釋營收下降的原因主要有3方面：第一是2022年3月至5月新冠疫情影響，導致國內若干餐廳停止營業或暫停堂食服務；第二是客流量的減少；第三是他們公司執行“啄木鳥計劃”餐廳數量比2021年同期減少了一些。
“啄木鳥計劃”是海底撈在2021年發起的一項戰略舉措，目的是關閉經營業績不佳的門店，重建並強化集團部分職能部門，並恢復大區管理體系。究其根本，他們此舉還是在為過去兩年的快速擴張買單，海底撈前CEO張勇曾在2020年和2021年開啓一波逆勢擴張，但最後發現不僅沒有增強海底撈的競爭力，反而使得公司管理難度加大。
據海底撈在2021年財報中披露，啄木鳥計劃實施後，截至2021年12月31日，他們已經關閉了260家餐廳，另外還有32家餐廳暫時停業休整。
截至2021年底，海底撈門店數量是1443家，其中1329家位於中國大陸地區，另外114家位於港澳台地區以及其他11個國家。
2022年3月，海底撈創始人張勇還卸任了CEO一職，由公司核心員工楊利娟接替。
不過楊利娟上任CEO後的首份半年財報，業績並不好看。除了營收下滑超過10%之外，他們在2022年上半年也出現了虧損，預計虧損2.25億元至2.97億元。2021年同期則是淨利潤9650萬元，同比由盈轉虧。
海底撈對於虧損的原因，還是歸結於疫情和啄木鳥計劃的影響，他們在上半年發生的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約人民幣2.55億元至3.27億元。
翻枱率方面，海底撈在2021年半年報中曾披露當時的整體翻枱率是3次/天，對比2020年
同期則是3.3次/天，出現了下降。2021年的年度報告中也曾提及，他們全年總體平均翻枱率為3次/天，同店翻枱率為3.5次/天，可以看出海底撈的翻枱率在2021年下半年並沒有明顯的提升。不知道他們在2022年上半年是否有所改善，具體的數據還有待海底撈在中期報告中披露。海底撈今年1月3日的收盤價是17.28港元，今年3月15日曾觸及年內最低的10港元，目前股價又逐步回升到了16.2港元。
今年6月底，海底撈杭州子公司還曾因為未經消防救援機構許可擅自營業而被罰款5萬元。
楊利娟上任後，不僅面臨着前任CEO張勇留下的門店管理問題，還面臨了疫情的嚴峻考驗。她在今年3月1日正式擔任海底撈CEO，目前還不到半年時間，楊利娟能否做好一個CEO，還有待時間的考驗。