半斤紅豆,1斤麪粉,不用烤箱,教你做創意紅豆包,比發糕還好吃

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《紅豆高低麪包》

半斤紅豆,1斤麪粉,不用烤箱,教你做創意紅豆包,比發糕還好吃

1碗紅豆,倒入碗內,加入清水,浸濕2小時以上。

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加入500克麪粉,2個荷包蛋,10克冰糖,.4酵母(冰糖可以增進發醇)

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倒入温水揉麪,邊倒入邊攪拌設備,攪拌設備成粉末狀(温水不燙嘴,不發燙35度以內)

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揉成麪糰,放進切菜板,撒上面粉,揉8-10分鐘(多擀麪條會愈加筋道)

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10分鐘之後,放進麪糰,裹上保鮮膜,發醇至2.5倍高低。

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鍋內倒入紅豆,加入2倍清水,火災燒開。

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紅豆煮.4分鐘,煮至紅豆開花結果,撈起來紅豆。

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紅豆倒入碗內,加入30克冰糖,搗碎成泥,自然涼後。

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麪糰1小時之後,除去保鮮膜,成拉絲絮狀(冬天可以房間內發醇)

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切菜板撒上面粉,放進麪糰,捏揉泄壓閥,揉成麪糰。

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麪糰按壓成餅,擀成薄薄餅怎麼做狀,梳理成長方形。

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放進紅豆豆沙餡,按壓成長條,底部飄起。

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用刀邊緣劃開,將紅豆餡飄起,疊成圓狀。

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紅豆卷佈置均勻,接着一模一樣辦法,佈置均勻。

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蛋糕模具上油漆,撒上紅皮花生,放進紅豆卷,刷上荷包蛋黃(荷包蛋黃攪拌設備均勻)

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刷上荷包蛋黃,撒上黑芝麻糊(模具底部上油漆,撒上芝麻,可以輕輕鬆鬆脱膜)

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裹上一次性保鮮膜,密封按壓(保鮮膜保證不進入水蒸氣)

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鍋底倒入涼水,放進紅豆小麪包,火災燒開。

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紅豆卷小麪包,隔水蒸過,燜5分鐘出鍋(涼水放進小麪包,上氣蒸35分鐘)

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