導讀：小滿吃什麼？一道菜只要幾塊錢，可以排毒清腸，提高免疫力
現在已經到了二十四節氣中的小滿節氣，有句民諺説“小滿小滿，江河易滿”。小滿期間南方地區一般會出現大量降雨。華南地區也會出現大範圍的暴雨或特大暴雨，所以温差的變化讓提高免疫力變得很重要，今天給大家介紹一道便宜美味的營養美食，青椒炒素雞。
素雞是一種傳統豆制食品，以千張作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。因為口感與味道與肉難以分辨，風味獨特，所以被稱為素雞。
素雞中含有豐富蛋白質和人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；素雞中卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還能補充鈣元素，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。
青椒能增強人的體力，緩解疲勞。其中辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸胃蠕動。還能預防癌症，組織細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率，同時還有降脂減肥的作用。
青椒炒素雞的做法也非常簡單，首先將青椒切條，素雞切塊備用，然後熱鍋倒油加入姜蒜末爆香，放入素雞翻炒，然後根據喜歡的口味進行調味，翻炒均勻後加入青椒再次翻炒，直到青椒斷生即可出鍋。
今天就説到這，如果大家還有什麼想了解的健康知識，可以留言告訴我。我是魯醫師，對您有幫助的話記得收藏關注哦