藍莓檸檬芝士蛋糕

清透不膩的檸檬芝士伴着藍莓的清香，非常美味可口~

By 涵寶Betty

• 奶油奶酪 75g
• 淡奶油 75g
• 牛奶 50g
• 吉利丁片 4g
• 細砂糖 25g
• 檸檬汁 10g
• 奶油奶酪 75g
• 淡奶油 75g
• 藍莓 100g
• 吉利丁片 4g
• 細砂糖 25g
• 檸檬汁 10g

1、取新鮮檸檬1個，榨汁，檸檬皮刮下保存。

2、將原料和輔料中除吉利丁片以外的所有原料承重。並分別放入2個碗中。

3、將原料中奶油奶酪、牛奶、淡奶油、檸檬汁、細砂糖導入食品類料理機的攪拌機杯底，用料理機攪打均勻。

4、將吉利丁片泡軟，加熱融化。

5、把攪打好的芝士糊倒一些到魚膠鹽溶液中，攪拌機均勻後，在倒回芝士糊裏，用料理機再次攪打均勻，原味芝士糊就加強了。

6、藍莓芝士糊的方法一樣，藍莓洗淨去蒂後，和奶油奶酪、淡奶油、細砂糖、檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒狀。

7、流程同5，把攪打好的芝士糊倒一些到魚膠鹽溶液中，攪拌機均勻後，在倒回芝士糊裏，用料理機再次攪打均勻，藍莓芝士糊就加強了。

8、將加強的兩種芝士糊放進冰箱裏冷藏片刻，變濃稠後，然後放進到模具中。立住後，用飯勺稍稍攪拌機一下，發生花紋。然後放入冰箱保鮮數小時，直到完全乾固。出模時候用風筒吹一下，或者熱手巾捂一會，就能輕鬆出模了。

9、撰寫製造流程

10、撰寫製造流程

1.吉利丁片可以用等量的明建築膠粉用作。2.可以選用某些顏色鮮亮的漿果，草莓、樹莓、草莓都可以用來做這款芝士蛋糕。

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