終於到了初夏，很多地方都已經開始升温了，春末夏初向來是一個咳嗽高發的季節，很多人都會在這時候感冒生病。這個時候的温度更加適合病菌的生長。增強自身的免疫力是非常重要的。這菜被譽為“窮人的醫生”，1斤3塊，夏初要多吃，保護呼吸道！小編今天給大家推薦的是一道非常好吃的菜花，也叫花菜。這種蔬菜的口感比白菜要更加爽脆，並且還含有非常豐富的維生素，可以給我們的身體形成一個保護膜。來看看小編做的茄汁乾煸菜花吧，簡單美味！喜歡記得收藏。
茄汁幹扁花菜
By Linda食記
配料：
西紅柿 1個、菜花 半顆、蒜 5瓣、番茄醬 1勺、生抽 1勺、精鹽 1克
烹飪步驟：
1.準備所有食材
2.西紅柿切丁，蒜切碎
3.鍋中少許油燒熱，蒜末爆香
4.下入西紅柿，翻炒均勻
5.加入番茄醬
6.大火炒出茄汁
7.加入花菜翻炒均勻
8.立馬加入鹽
9.加1勺生抽
10.轉大火猛炒
11.蓋上鍋蓋燜3分鐘至熟即可
12.少油低脂營養更健康
烹飪小貼士：
1、花菜也稱芥藍、菜花、西蘭花、花椰花，分白色和綠色兩種，營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量較為豐富。吃花菜不僅潤肺還開音、止咳，因此，花菜被稱為“窮人的醫生”。2、花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。握在手裏有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。3、球面乾淨無沾污、無蟲害，無黴斑。看菜花的顏色：好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，説明已經不新鮮了，不適宜食用。
你喜歡吃菜花嗎？