夏季做飯當然是越省事越好，能蒸的我絕不會動手下鍋炒，能涼拌的絕對不想下鍋燉。幾乎每天都在研究怎麼做才可以更加的省事。今天就給大家帶來這道非常簡單又下飯的菜，只需要下鍋蒸一下，8分鐘就能解決，孩子跟老公還愛吃，就是這道蒜蓉金針菇。在燒烤店裏面都點過錫紙金針菇來吃吧，其實跟今天咱們做起來的差不多，做出來的味道不一定就比燒烤店的差，食材的準備也簡單，如果想再炒個菜什麼的完全不耽誤。這些蘑菇菌類裏面我最喜歡的還是金針菇了，吃麻辣燙，火鍋都喜歡往裏面放，有時候在家做菜也會用到。這道菜呢上鍋蒸一下，簡單還健康，跟我學起來。
【菜名】：蒜蓉蒸金針菇
【所需食材】：金針菇1把，大蒜1頭，小葱1棵，蠔油1勺，鹽適量，食用油適量，生抽1勺。
【製作步驟】：
1、 把食材全部都準備完畢，金針菇在清洗的時候注意要洗的乾淨一點，用流動的水來沖洗會比較的好。
2、 將小葱洗乾淨後切成葱花，大蒜全部去皮剝乾淨，。
3、 大蒜放進料理機裏面攪成蒜末，沒有料理機的就用刀切碎就可以了。
4、 鍋中倒入少量的食用油燒開，把蒜末倒進鍋中，放入半勺白砂糖和一勺的鹽進去，小火炒出香味，火候把握好，炒糊了就失敗了。
5、 趁這個時候處理一下金針菇，將經金針菇的根部切去，用手撕成一條一條的鋪在盤子上，儘量擺的好看一點。
6、 鋪好之後將蒜蓉澆在金針菇上面，放進蒸鍋中，大鍋燒開水後蒸8分鐘就可以。蒸出來後會有許多的汁水出來，把汁水倒出來，倒進鍋裏。
7、 然後再往鍋裏放入蠔油和生抽，小火煮開。
8、 最後將煮開的湯汁澆在蒸好的金針菇上面，撒點葱花就可以了，蒜香味慢慢。
【小貼士】：
1、 蒜末在炒的時候切記要掌握好火候，用小火慢慢的炒，不能糊掉，糊掉就會影響口感，炒出了香味就關火就行，掙下的用餘温再慢慢的炒。
2、 喜歡吃辣的小夥伴可以加一些辣椒放在金針菇上面，味道香辣更加下飯。
3、 金針菇蒸8分鐘是在水開的前提下，記住要水開之後在放金針菇上去蒸。