文|小何美食。有了孩子之後，才知道為人父母的艱辛。孩子的一舉一動都牽動着媽媽的心，每當他挑食、不好好吃飯，就會擔心的不行，怕他營養攝入的不足，影響到身體發育。飲食是一門很深的學問，吃的有營養，符合孩子的生長規律，那麼孩子是會受益終身的。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
春天到了，天氣漸漸回暖的同時，也帶來了孩子胃口不好的老大難問題，媽媽整日發愁，不如來點酸酸辣辣的來開胃。鮮嫩肉片配上爽滑豆芽，再來點紅豔豔的湯汁，這個美味令人勢不可擋。一口一口再一口根本停不下來。可謂是春季的必備菜餚，媽媽會做，孩子愛吃，實在是春季必備菜餚佳品。
豬肉富含多種微量元素和優質蛋白，作為一種常見食材，廣受中國人喜愛。當新鮮豬肉遇上開胃辣椒，肉與火的碰撞，讓人慾罷不能。在開胃的同時，又兼顧了營養。孩子愛吃又提高了新城代謝，個子長得快，媽媽心裏不擔憂。特別是疫情時期，適當的脂肪可以幫助我們人體提高免疫力。下面讓我們來看看這道菜的做法吧！
首先準備所要用到的一些配料：裏脊肉、姜、蒜、香菜、黃豆芽、蛋清、料酒、乾紅辣椒、鹽、味精、郫縣豆瓣醬
做法步驟：
第一步，裏脊肉洗乾淨之後切成片，放入碗裏面加料酒、鹽、蛋清抓勻之後醃製一段時間。
第二步，姜去皮切末，蒜切成碎，香菜切段。
第三步，鍋內倒入食用油，油温五成熱的時候加入幹辣椒炒出香味，再加入薑末、蒜碎翻炒。
第四步，調入鹽、味精，添入足量的開水，燒開之後放入黃豆芽燙熟，撈出來放進碗裏面。
第五步，把肉片也倒進去煮熟，連同湯水一起倒進碗裏面。
第六步，重新起鍋，加入少許食用油，燒熱之後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入水澱粉勾芡，澆在肉片上面。
第七步，撒上花椒粉、辣椒粉、香菜段，起一勺熱油淋在上面即可。
美食小科普：豬肉不僅能夠為人體提供優質蛋白，同樣還能提供有機鐵以及促進鐵吸收的半胱氨酸，可以預防缺鐵性貧血。
在鍋碗瓢盆之間來回打轉似乎已經成了常態，但是為了孩子的健康成長，做媽媽的再苦再累也是甘之如飴。孩子正在身體發育的關鍵期，只有為他補足了營養，孩子才能健康茁壯的成長。那麼，究竟什麼樣的食物才是營養的，什麼樣的搭配能夠發揮意想不到的效果呢？請關注我，每天都會分享給你不同的育兒美食！