入秋之後，這道鹼性的食物，素有眾多美稱，常吃能夠除口臭！時間過得很快，不知不覺大家已經開始脱掉短袖穿上長袖的時節。秋天在我們的印象中是個豐收的季節，到處都能看見一片欣欣向榮的景象，秋天的天氣還是比較涼爽的。如果我們喜歡吃水果是最合適不過的，因為在秋天能看到各種各樣的水果，夏天我們可能吃了些比較油膩的食物，導致自己身體出現了便秘，秋天的氣温比較乾燥，再加上很多人都會吃些清淡的食物，才能夠健康的度過秋天，每到秋天的時候我們都會吃一些鹼性的蔬菜，從綜合下身體中的養分。
空心菜作為很多人出現在飯桌中的食材價格上面很便宜，一斤才幾塊錢，而且營養價值很高，對於瘦身的朋友，和老人小孩來説是最合適不過的，並且對於除口臭也有不錯的效果，如果我們想要做好的話，還需掌握一定的方法。今天我們和大家來説一道利用空心菜做的菜餚，方法很簡單，只要我們能夠做到位，基本上能夠品嚐到一道美味的營養菜餚。
清炒空心菜，需要準備500克的空心菜，幹辣椒一個，一勺食用鹽，鹽味精少許，水適量，大蒜和生薑若干。既然是做空心菜，我們先把它清洗乾淨，去除菜中一些老葉和老根，一定要用清水稍微的泡一下，把空心菜中的雜質都給泡乾淨，洗乾淨之後的空心菜放在容器裏備用。
控幹水分之後的空心菜，我們需要簡單處理下，直接把菜葉和菜杆分開，接着我們把所有的東西都切成塊分別放在容器裏面備用，接着把大蒜拍一下，做成蒜蓉。接着處理幹辣椒，幹辣椒的做法則是直接用刀子切成塊狀備用。生薑也是切成小丁備用。在鍋裏面加入適量的水，大水煮開之後，再放一點食用鹽和食用油，稍微的用筷子攪拌下。接着把剛才我們處理乾淨的菜放入到水中焯一下。放食用鹽和食用油的目的是為了讓空心菜更加的清脆一些。
這鍋裏面稍微的倒入一點油，然後把幹辣椒、蒜末、生薑爆香，記得把空心菜直接放到鍋裏面，所謂的進行翻炒，然後再倒入雞精，味精，食用鹽，焯水的時間不需要太長，一分鐘左右就好。這樣做出來的清炒空心菜，既營養又清淡做上幾次，畢竟做法很簡單，並且經常做能夠去除口臭。