蛋黃雞肉珍珠丸子

新年端上這麼一道菜，一定倍有面兒，操作也非常簡單快手。烹飪方式選擇蒸制，營養健康

By 尖尖實驗室    【豆果美食官方認證達人】

• 糯米 120g
• 雞胸脯肉 1塊
• 胡蘿蔔 1/3根
• 鴨蛋黃 10-12個
• 鹽 少許
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 澱粉 1勺

1、糯米淘洗乾淨，浸泡3個小時以上（我習慣放冷藏浸泡過夜）

2、胡蘿蔔切成小塊

3、胡蘿蔔切成小塊

4、用料理機打碎

5、浸泡好的糯米，瀝乾水分。

6、加入胡蘿蔔碎

7、將兩者拌勻備用，

8、鴨蛋黃準備好。

9、雞肉洗淨，撕去脂肪和筋膜。

10、切成小粒放入料理機

11、用料理機打成泥。

12、直接將調味料倒入料理機中，在繼續打勻即可。

13、取適量雞肉泥。

14、攤平放入一個蛋黃。

15、包起來。要將蛋黃完全包裹住。

16、在拌好的糯米里滾一圈，用手壓實一下。

17、放入盤中。

18、依次做好。我做了12個。

19、放入蒸鍋，冷水上鍋即可。

20、上氣後轉中火蒸30分鐘左右即可。

21、切開一個看看~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！