女性想要保持年輕?可常吃此物,能保護細胞膜的完整性,延緩衰老
海蔘為富硒食物,100克鮮品中含硒量高達63.9微克。硒是抗氧化元素,在人體抗氧化防禦系統中起重要作用。
經常吃些富硒食物(主要是海洋動作),有利於保護細胞膜的完整性,免受自由基的攻擊,對於預防癌變,延緩衰老,大有好處。
海蔘營養豐富,蛋白質含量高達16.5%,但膽固醇卻不高(100克鮮海蔘中含51毫克),這在海鮮食物中是不可多得的。
瘦豬肉蛋白質含量佔20%以上,能為人體提供優質蛋白質。與海蔘同食,符合海產食物與陸產食物搭配,即“海陸搭配”的食物搭配原則。
其中最大的優勢是,有助於實現健康飲食所要求的食物多樣化和營養全面性的目標。
肉片炒海蔘
原料:水發海蔘500克,上漿豬肉片100克,紹酒15克,醬油40克,白糖5克,味精2克,肉湯250克,水澱粉25克,葱油50克,熟清油50克。
製作
1.海蔘除淨砂粒和內壁膜,切成斜塊,放沸水鍋裏焯水後備用。
2.鍋置旺火上,下熟清油燒至2~3成熱時,投入上漿肉片劃散至變色,盛出,下海蔘炒幾下,加紹酒、醬油、白糖、味精、肉湯燒至入味,再將肉片回鍋,下水澱粉推勻,淋入葱油後拌勻裝盤。
特點:柔軟滑潤,入口肥糯,葱香濃郁。