買年貨時，不管有錢沒錢，老輩人總忘不了讓買這5樣，安心過大年

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。新春將至，整年的辛苦與緊張逐漸在熱鬧喜慶的年味氛圍中消散，家家户户都開始準備“忙年”了，為新年置辦年貨是百姓們必不可少的大事，其中購買“吃”的食材，讓年夜飯、春節待客時儘可能地豐盛起來，才是購置年貨最重要的事情。隨着時代變遷，年貨在不同年齡段人們的腦海中，留下不同的記憶，它是一代又一代人的念想，永不褪色，我們就來説説那些老一輩忘不了的年貨，買了這些才能安心過大年，看看還有沒有你愛吃的。

新春佳節，糖果是不可或缺的“年味”，尤其是走親訪友、串門拜年的時候，隨手遞來的一把糖果，能讓孩子們開心一整天。所有糖果中，龍蝦酥糖倍受老一輩的歡迎，不同於堅硬的果糖，龍蝦酥吃起來酥脆香甜，糖皮薄而不軟、脆而不硬，糖餡酥而不黏、甜而不膩，層次分明，口感細膩不粘牙，吃完嘴裏一點殘渣都沒有，説滿口生香都不為過。如今糖果種類繁多，令人眼花繚亂，但龍蝦酥的地位仍不可撼動，挑選糖果時都會順手抓上幾把。

年夜家宴，必定有雞有魚，寓意年年有餘，對於老一輩的人來説，無頭魚算是家家户户購置年貨時必不可少的海鮮。無頭魚的價格低廉，在那個物質貧乏的年代，逢年過節買上幾條無頭魚開開葷，滿足了味蕾的同時，也給老一輩們留下了深刻的記憶。除了沒有魚頭，無頭魚還有一個特點，就是不管哪種做法，做出來的魚肉都是雪白的，筷子剝開，就能看見一大根魚骨，至於它為什麼沒有魚頭，主要是因為這種魚，頭部的重量幾乎佔到全身的一半，且基本沒有食用價值，也不方便運輸保存，乾脆就直接加工掉了。

無臘味，不寒冬。新春將至，承包“年味”的臘味自然成了家家户户必購的年貨，每年進入冬初季節，臘肉就開始熏製，色澤金黃的肥油，風乾黝黑的肉乾，瞧上一眼似乎就有過年的感覺，尤其是老一輩的人，採購年貨必不可少的就是臘肉，不管家庭條件如何，每到過年，家家户户總會買上幾斤五花肉，放入大盆抹上鹽，鐵絲鈎住，掛在屋檐下自然風乾。

對於臘肉而言，時間就是點燃其味覺盛宴的料理師，冬日的陽光和寒風包裹着臘肉，不久後臘肉就開始往下滴油，慢慢的臘肉鹹香就瀰漫整個庭院，吃的時候取下一塊，洗一洗泡一泡，切成薄片，肉質緊實，肥油如膏，不管是爆炒還是清蒸，都甚是美味，晶瑩剔透的臘肉薄片，飽含臘月的風霜與新年的味道。

記憶深處，總有那樣一瓶糖水罐頭，或許裝在來串門拜年親戚的竹筐中，又或許被母親藏在高高的櫥櫃上。對於老一輩來講，吃上一罐“平平無奇”的糖水罐頭是件非常奢侈的事情，只有逢年過節、走親訪友的時候才會買上一些。

如今看來是有些不可思議，但那瓶糖水罐頭卻是那個年代最純真的期待。透過玻璃罐子，就能瞧見那一瓣瓣晶瑩剔透、色澤金黃的桔肉在糖水中游走，想着那甜中帶酸的味道，口水立馬就溢滿齒間了，打開罐頭，用湯匙舀上一勺晶瑩剔透的橘肉，送入口中，酸酸甜甜的汁水迸射開來，爽滑甘甜，幸福滿滿。

麻花香酥，年味漸濃。如果説鞭炮、對聯是點綴新年氣氛的物件，那麼麻花則是新年的味道，俗話説“過了臘八就是年”，臘八一過，大街小巷中麻花店的生意逐漸活躍起來，店門口擺放着幹、酥、甜、鹹長短不一的麻花樣品，各種美觀喜慶的麻花禮盒琳琅滿目，爐膛內火焰起舞迎賓客，油鍋裏濃濃年味滿街飄，老一輩心中，春節一定要有麻花，沒有麻花就不叫過大年。

購置年貨，總少不了買上一筐麻花，外層油黃，裏面鬆軟，或甜或鹹，或軟或酥，咬上一口，滿嘴酥鬆香脆，十分解饞，過年期間，家裏來客人都會擺上滿滿一盤，又或是走親訪友掂上一兜，為親朋好友送去吉祥和祝福。

隨着時間更迭，人們的生活也隨之富裕，從對聯窗花到紅酒龍蝦，從走街串巷去趕集，到電商購物送到家，年貨買什麼也在不斷地變化，一些傳統的“老年貨”都逐漸消失在生活中，但在國人心中，不管形式和樣式如何改變，年貨依舊是“年味”的代表，這一份温情始終與家同在。