山藥加紫薯做成鬆軟小餅，營養翻倍有益身體健康，比包子饅頭簡單

相信很多人都會為早餐而發愁，尤其是家裏有上班和上學的，既要營養均衡又得考慮到早上的有限時間，儘量做一些簡單快手的早餐。但是大家可千萬別怕麻煩而把早餐省略喲！偶爾一次不吃早餐對身體構不成傷害，但是長期的不吃早餐會影響到腸胃功能，導致胃部出現各種疾病，比如胃炎、胃潰瘍等。而青少年人羣不吃早餐還會影響身體發育，上課注意力不集中，學習成績下降等問題。

中式早餐的種類比較多，稀粥和主食就是一個不錯的搭配，但是蒸包子、饅頭這些實在太耗費時間了，所以今天就來推薦一款非常簡單的山藥紫薯餅。眾所周知山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，具有健脾胃、助消化、提高免疫力的作用。而且山藥的熱量很低，100克的山藥只有56千卡的熱量，所以減肥期間可以用山藥來代替主食。將山藥和紫薯搭配做成小餅，自帶香甜口感營養更豐富，做法簡單又健康，老少皆宜，下面就一起來看看吧！

【山藥紫薯餅】

所需食材：鐵棍山藥180克 紫薯300克 牛奶少許 黑芝麻適量 雞蛋1個 食用油適量 麪粉140克左右

製作步驟：

1.先將山藥和紫薯洗淨，分別切成小塊裝盤上鍋蒸至軟熟，也可以用微波爐操作。

2.紫薯取出搗成紫薯泥，如果太乾可以根據情況加少許牛奶調整。

3.山藥同樣碾壓成泥，打一個雞蛋進去再加入適量麪粉。

4.用筷子攪拌均勻後揉成軟麪糰，覆蓋保鮮膜靜置20分鐘。

5.將麪糰移至操作枱上，分成均勻的8個小劑子。

6.取一個劑子揉勻按壓成餅皮，包入適量紫薯泥餡料。

7.像包包子一樣收口封嚴朝下，輕輕按成餅狀。

8.剩餘面劑子同樣操作完成，上面用鋒利的刀劃三道口子，表面撒黑芝麻。

9.平底鍋中刷一層食用油，依次放入餅胚小火烙制。

10.表面變色後翻到另外一面，待兩面呈焦黃色出鍋即可。

11.營養美味的山藥紫薯餅就做好了，非常簡單，趕快試試吧！

小貼士：

紫薯本身就是甜的，所以無需加糖。山藥泥中的麪粉要分少量多次的添加，直到能揉成適度的軟麪糰狀即可。

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