它是“黃金谷物”比包子油條好，老年人更要常吃，健脾養胃不便秘
秋天是收穫的季節，這幾天回老家看到老媽在房頂曬了很多的玉米，黃燦燦的特別惹人愛。就和老媽説起了玉米麪的吃法，老媽説：常年吃玉米麪很有好處，尤其老年人。
其實早上的早餐，我總會照顧到孩子和老年人，不但有孩子喜歡吃的，還有利於老年人健康的早餐。這樣用玉米麪做比包子油條都好，老媽老爸常年都吃，身體棒棒噠。大家都知道秋冬手腳經常會冰冷，其實那是血液循環慢的原因。玉米粉含有豐富的營養物質，以及胡蘿蔔素，核黃素等。經常吃不但可以保護皮膚、促進血液循環，還可以降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老等，也是是我們經常吃的一種粗糧。我這樣簡單的做成小餅，只要作對這一步，噴香軟和特好吃很受家人的歡迎，連孩子都喜歡。
玉米麪在我們北方就是一種粗糧的存在，家家户户都會有，手巧的主婦就會做成玉米麪餃，玉米麪麪條，玉米餅，窩窩頭，貼餅子等等，可以説多種做樣。從老媽那裏拿回了今年新掰的玉米磨成的玉米麪，噴香特別棒。今天咱就和大家分享一款簡單易做，暄軟好吃的玉米麪餅。
先把玉米麪用開水湯一下，去掉玉米麪的腥氣味，稍微放涼，再加入酵母和水稀釋的酵母水和成軟一些的玉米麪團。
蓋上蓋子，放到温暖的地方靜置發酵一會，上面有裂紋就是發酵好了。
拿出麪糰稍微揉一下，分成小劑子，撒幹玉米麪防粘。
全部用手團圓，按扁，做成小餅的形狀。
電餅鐺預熱2分鐘，放入少許的油，把小餅放入。
兩面煎至金黃，熟透直接拿出即成。
這樣做出來的玉米麪小餅，暄軟噴香超好吃，連孩子也很喜歡。
峯兒話語：
1，玉米麪會有玉米的異味，用開水燙一下，可以很好的去除異味，做出的小餅噴香好吃。
2，電餅鐺烙制2~3分鐘就可以，不要時間太長烤乾了。如果沒有電餅鐺也可以用平底鍋來代替，小火烙制即可。
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