秋冬天氣乾燥，飲食要多些湯水，適合這季節的煲湯你必須會
最近的氣温持續走低，尤其是早晚的温差比較大讓人感覺已是寒冬。算算日子已是深秋，冷也屬於正常的想象。在這一階段的飲食，我認為應該多吃些營養的流食及煲湯。原因是天氣相對的乾燥，補充營養和水分很有必要。
秋冬天冷風大且較為乾燥，在沒有補充水分的情況下容易口乾舌燥甚至嘴唇開裂。為此煲湯極其適合這一季節，在考慮到現代人對於肥胖二字的擔憂。我特向大家推薦這一道菌菇搭配的養生煲湯，主食材為兩種菌菇的搭配再加入一些排骨。這一搭配不僅湯頭濃郁好喝，還營養非凡。做法簡單，相信你會喜歡。
雙菇排骨湯
食材：香菇1把、鹿兒菇1把、排骨500克、當歸1片、桂枝3根、枸杞1小把
調味：味精1小匙、鹽1小匙
烹飪步驟：
1、食材之一的香菇大家都很熟悉，但還是要囉嗦的講一講。香菇應該是最普遍最受歡迎的菌菇，它的口感、營養和特殊的香味深得大家的喜歡。有一點你可能不知道，香菇是一種食藥同源的食材。也就是説除了好吃和營養之外，還具有一定的食療作用。為此香菇在日常可以經常食用，把香菇清洗兩次後泡入清水中備用。
2、鹿兒菇，這一食材相較於香菇的名氣顯得有點小甚至聽過吃過的人也不多。鹿兒菇因形似鹿角而得名，它含有豐富的蛋白質和氨基酸等營養非常豐富。與香菇相同的是它也有自己獨特的香味，並且在食用的口感上更勝香菇。取一把鹿兒菇泡入冷水中，待泡發後清洗乾淨擰乾備用。
3、搭配的配料為少許的中藥材，根據個人的喜好決定是否下。因為雙菇具有特殊的菌菇香可以不加，但加入當歸和桂枝、枸杞除了加強香味還能強化食療的作用。
4、把買回來的排骨清洗一下，然後放入鍋中加入沒過排骨的冷水。在煮開之後翻鏟幾下，接着倒出再次清洗乾淨。焯水排骨一能去除肉的味道，再者使湯清澈無雜質。
5、最後把鹿兒菇、香菇連同泡發的水一併倒入瓦煲中，接着放入排骨及當歸、枸杞和桂枝。再加入適量的水，大火燒開轉小火燜煲兩三個小時即可。
6、在食用之前加入少許的調味，一道營養美味的雙菇排骨湯就做好了。味道香湯頭好，非常適合這個季節食用。
地主小貼士：
1、排骨冷水入鍋焯水後洗淨
2、香菇清洗乾淨後再泡發，如此泡發的水還能用。
關注豆帝煮，隨時掌握美食發佈最新動態。這裏有你喜歡的各種美食製作，內容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、養生煲湯、烘焙製作以及旅行探店等。全線打造助您成為一位真正的美食家！
此圖文作品系豆帝煮原創發佈，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留法律追訴權特此聲明