處暑吃點啥？告別大魚大肉，這5種清爽食材抓緊吃，鮮嫩正當季

處暑吃點啥？告別大魚大肉，這5種清爽食材抓緊吃，鮮嫩正當季

入秋過後，我們又迎來了二十四節氣中的第14個節氣處暑，處暑名曰“出暑”，意味着炎熱的暑氣即將消散，而涼爽的天氣則會慢慢到來。處暑之後，降水量逐漸減少，白天和晚上的温差變大，相對於濕熱的三伏天，氣候要乾燥不少，所以飲食方面我們也要及時作出調整。

咱們華夏民族，歷來講究飲食要隨節氣的變化而調整，這樣飲食才能更加科學健康。那麼，處暑前後，我們應該吃些什麼呢？處暑過後，天氣逐漸轉涼，冷熱交替期間，我們的腸胃是比較脆弱的，所以我們的飲食要以清淡為主，儘量少吃大魚大肉。處暑吃點啥？告別大魚大肉，這5種清腸美味抓緊吃，鮮嫩正當季！一起看看吧！

清炒紅薯苔

處暑期間，正值紅薯葉瘋長的時候，與其它的農作物不同，吃再多的紅薯葉也不會影響紅薯的生長，所以大家可以放開吃。

紅薯葉最美味的部分要求紅薯葉上邊的嫩苔了，也就是紅薯葉尖部的嫩莖，吃起來特別的清脆爽口。紅薯的嫩苔搭配上黑木耳，放在鍋裏清炒，只用加少許蠔油和食鹽，原汁原味，特別好吃。紅薯苔營養價值豐富，比我們平常吃的菠菜和胡蘿蔔都要高，所以感興趣的朋友可以試試看！

韭苔炒香乾

韭菜是很多人都非常愛吃的一種食材，大家都認為春天的頭茬韭菜最肥美，其實不然，要説韭菜最好吃的季節還數秋季的韭菜薹。相對於韭菜而言，韭菜太吃起來口感更加清脆，而且不是特別辣，吃起來有一絲絲的甜味兒。

韭菜薹最美味的吃法要數炒着吃了，配上香乾雞蛋，清炒一盤，營養又美味。處暑期間正值韭菜薹最鮮嫩的季節，錯過了，可真是要等上一年嘍！

清炒鼻涕菜

説到鼻涕菜，估計很多北方人都比較陌生，但是説到它的大名，估計很多朋友都有所耳聞，那就是木耳菜或者豆腐菜。因為木耳菜的表層有黏液，像鼻涕一樣，所以我們更喜歡叫它鼻涕菜。

鼻涕菜大部分都是南方種植的，但是現在很多北方人也喜歡種植，吃起來口感就跟黑木耳一樣，脆脆的，木耳菜一直被大家稱為“蔬菜界的榴蓮”，營養價值豐富，經常適當的吃一些木耳菜可以起到健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體的功效。所以，大家在處暑期間可以吃一些木耳菜。

涼拌絲瓜尖

絲瓜是大家夏秋季節經常吃的一種食材，立秋之後絲瓜逐漸開始變老，口感也開始變差，所以很多人感覺絲瓜藤就沒了什麼用處，其實絲瓜藤上的絲瓜尖，無論是口感還是味道要遠遠高於絲瓜本身，處暑期間還不用擔心影響絲瓜的生長，可以放心吃。

絲瓜尖最美味的吃法莫過於涼拌絲瓜尖了，絲瓜尖營養價值豐富，富含維生素，是農家樂必備的一道攪拌菜，我們每次去吃都要點上一盤，清脆爽口，不擔心長肉肉。

涼拌秋葵

秋葵一直被很多人稱為是“素菜之王”，秋葵的營養價值和食用價值要比普通的蔬菜高出不少，處暑期間正值秋葵快速生長的季節，這個時候的秋葵基本上每天都要採摘一次，否則就老了，不好吃。

秋葵最佳的吃法要數涼拌秋葵了，但是很多朋友認為秋葵吃起來黏黏的不好吃，其實這些黏液正是秋葵的精華所在，秋葵的黏液含有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等物質，可以健胃腸，滋補陰陽。

處暑前後，由於晝夜温差大，天氣乾燥，所以大家儘量少吃大魚大肉，減少腸胃負擔，多吃一些清腸美味的綠色蔬菜。處暑前後，不懂吃這5種食材真虧了，滋陰潤燥不長肉，越吃越瘦！朋友們，這5種瘦身不長肉的食材，有你愛吃的嗎？

【來源：家庭美食季】

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