明日處暑，這4種食材要常吃，比大魚大肉強多了，安穩過秋天
明日處暑，處暑一到，也就正式進入氣象意義的秋天，從今往後的天氣逐漸轉涼了。過夠了炎熱乾燥的酷暑，那就期待一下處暑之後的秋高氣爽吧。
夏秋交替的季節，不能再追求夏天那樣飲食了，這段時間，常吃一些南瓜、蓮藕、山藥等食物是非常有好處的。
都是當季的食物，口感好營養高，可以為身體補充充足的營養，對於緩解秋燥有着很好的效果。接下來給大家分享幾個食譜，大家可以做給家人吃。
明日處暑，這4種食材要常吃，比大魚大肉強多了，安穩過秋天。
【鹹鴨蛋炒南瓜】
秋天適合吃南瓜，常吃南瓜還可以起到保護眼睛的作用。
食材：南瓜、鹹鴨蛋、黃油
1、南瓜洗淨削皮之後切成長條或者切成片狀，接着我們準備一鍋清水，把南瓜放進去煮至微軟的狀態。
2、準備3個鹹蛋黃和1個蛋白，鹹蛋黃壓成泥，鹹蛋白切成碎末。
3、接着我們準備少許黃油放入油鍋中，然後把鹹蛋黃放進去開始炒。炒至起泡的時候把南瓜放進去炒制，讓南瓜均勻包裹上蛋黃，最後我們放上蛋白稍微炒制一下出鍋即可。
【蓮藕排骨湯】
秋天是蓮藕收穫的季節，搭配排骨一塊燉湯喝，可以補充充足的營養，滋補不上火。
食材：蓮藕、排骨、薑片、鹽、料酒、紅棗、枸杞、桂圓
1、排骨清洗乾淨，涼水下鍋開始焯水，焯過水之後撈出來沖洗乾淨。蓮藕仔細清洗後切成薄片。
2、將蓮藕、排骨、薑片和紅棗、枸杞、桂圓全部放入砂鍋中，然後加上少許料酒，最後加上足量的清水開始燉。
3、大火燒開後轉小火燉2小時，最後放上鹽調味，出鍋即可。
【炒山藥】
山藥好處多多，比較容易消化吸收，是一種老少皆宜的食物，秋天吃正合適。
食材：山藥、胡蘿蔔、木耳、辣椒、蒜、鹽、雞精、蠔油、白醋
1、山藥洗淨去皮，切成片，接着放在鹽水中浸泡着就不會變色了。胡蘿蔔和辣椒清洗乾淨切成片，提前把幹木耳放在清水中泡發。
2、鍋內燒水，燒開之後往裏面滴幾滴白醋，然後把山藥放進去，接着把木耳、辣椒和胡蘿蔔都放進去燙一下，接着撈出過涼水。
3、蒜切末，鍋中燒油放蒜末炒香，然後把所有的食材全都倒入油鍋中開始炒，加上少許鹽、雞精和蠔油，炒勻後出鍋。
【冰糖雪梨】
秋天吃梨也是挺好的，可以緩解秋燥，對於脾胃比較弱的朋友們，可以做成冰糖雪梨來喝。
食材：雪梨、冰糖、銀耳、枸杞
1、銀耳放水中泡發，泡發好之後去掉根部，撕成小朵。把雪梨洗淨削皮之後切成小塊備用。
2、鍋內放水，把銀耳放進去大火燒開，燒開之後接着把雪梨放進去，小火繼續燉1.5小時。
3、最後放上冰糖和枸杞，接着燉10分鐘左右，就可以出鍋了。
【來源：奢易説生活】
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