在我們的日常生活中，每天的營養搭配是很重要的，我們不僅要吃肉食，更要多吃水果和蔬菜，葷素搭配才能讓身體更健康。在各類食材中，每一樣食材都具有不同的營養價值，而不同的烹飪方法也會使食物吃起來有不同的口感。但是對於某些食材來説，它們有一些部分是經常被我們丟棄的，比如很多人在吃芹菜的時候，會把芹菜扔掉，芹菜葉到底能不能吃？
我相信很多人喜歡吃芹菜。畢竟，芹菜作為一種常年的蔬菜，經常出現在家裏的餐桌上。此外，芹菜烹調方法多種多樣，長期不油膩。例如，最經典的芹菜炒肉應該被我們所有人吃掉。鮮嫩的肉片配上香芹，幾乎讓人無法抗拒。除了芹菜炒肉，在炎熱的天氣裏，我們還可以做涼拌芹菜菜，只需把芹菜洗淨，切成小塊，放在熱水裏泡一次，然後再拌上你最喜歡的調味料，就可以端上一盤新鮮的涼拌芹菜菜。
不同的製作方法會讓食物有不同的口感，比如炒芹菜炒肉會讓芹菜吃起來帶着肉香，而且芹菜上裹着肉汁，吃起來解饞又不膩；而涼拌芹菜吃起來就完全不一樣了，因為只是簡單過了下熱水，所以吃起來很爽脆，全是屬於芹菜的清香味。但是不管是炒着吃還是涼拌着吃，我們往往都會把芹菜葉給摘下來，因為在人們的印象裏芹菜葉是不能吃的，可是有不少人表示芹菜葉不僅能吃，還很美味呢。
事實上，芹菜葉的確是可以食用的，而且它的營養價值和我們平常吃的芹菜莖幹差不多，很多人不吃芹菜葉，是因為他們的烹飪方法不對。人們常常會把芹菜葉摘下來，洗乾淨後直接炒着吃，但是炒着吃會讓芹菜葉的口感變得非常差，就和吃草一樣，所以漸漸地大家都不願意吃芹菜葉了。
想讓芹菜葉變得好吃其實很簡單，只需要把較嫩的摘下來，清洗乾淨後用熱水稍微過一下，就可以涼拌着吃了。又或者，可以用芹菜葉和肉片來煮一個芹菜葉肉片湯，清爽不油膩，還可以用芹菜葉和豬肉剁成餡，用來包餃子。只要用對了烹飪方法，芹菜葉也可以變成餐桌上一道美味的家常菜。你們平時吃芹菜的時候，會不會留下芹菜葉呢？