家常菜有幾道易學的菜，美味的特餐，大人小孩都爭先恐後地吃

蠔油手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇300克，青椒一個，幹辣椒2個，蒜3瓣，蠔油，生抽，黑胡椒粉

做法

1、杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，幹辣椒，蒜切片

2、鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中乾煸

3、乾煸出多餘的水分，盛出

4、下入幹辣椒，蒜炒香，再下入青椒翻炒，加入杏鮑菇翻炒

5、加入蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味

6、翻炒均勻，出鍋即可。

蒜香雞翅

食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，準

做法

1.首先將雞翅清洗乾淨，放在碗裏控水分，用一個新的碗里加入適量的醬油，切好的薑末，

2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當準備好之後攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃

3.着道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃製，時間控制在一個

4.小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加

5.熱之後將醃製好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變

6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮

7.當發現水煮到快沒的時候，就可以加入適量的鹽再煮幾分鐘，進行充分的收汁，熟了之後就可以關火了！

金針菇小炒

食材：金針菇300克，剁椒2勺，肉餡100克，醬油2勺，鹽1克

做法：

1.金針菇去根洗淨。

2.放熱水中焯1分鐘左右。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分。

3.碗中放入剁椒，醬油，鹽攪勻。

4.鍋中放油，油熱放入葱姜煸香。放入肉餡炒勻，至肉餡變色發白。

5.倒入調好的碗汁，炒勻，倒入焯好的金針菇，翻炒勻出鍋。

西紅柿燉牛腩

食材：牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油

做法：

一。將牛腩洗淨，用水浸泡1小時，將血水充分除去，將西紅柿洗淨，然後用刀輕輕地在上面劃十字刀，放入熱水中，削皮，切成片，浸泡後的牛腩，切成大塊，用熱油鍋炒韭菜、姜、蒜，放入調味料中，辣椒和肉桂，翻炒調味，加入西紅柿，攪拌均勻，加水，煮沸後取出浮沫，加入醬油、料酒鹽，攪拌均勻，熄火，讓蓋蓋兒燉30分鐘後食用。

清炒山藥西蘭花

食材：200g西蘭花 200g鐵棍山藥

做法：

1 、山藥去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化變色；

2 、西蘭花洗淨，切成小朵備用；

3、 鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內；

4、 熱油鍋，下蒜蓉爆香；

5 、倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可！

三鮮菌菇湯

食材：金針菇、 香菇、 蟹味菇適量、 胡蘿蔔半個、 雞蛋1個、 蝦仁10個、 葱末少許 、鹽少許

做法：

1、胡蘿蔔切絲備用，菌菇類洗淨備用。

2、鍋裏倒入適量水，加入菌菇煮1分鐘後撈出，浸泡冷水後晾乾備用。雞蛋打散加鹽調味，放鍋中煎熟。熱鍋倒少許油，加入薑片爆香，加入蝦仁炒熟，繼續加入胡蘿蔔炒均勻，加入菌菇類炒1分鐘。

3、倒入2碗開水，加入煎雞蛋煮三分鐘。撒上少許葱花，攪拌均勻即可。