愛美的女人不要錯過這道菜，助消化燃燒脂肪，便宜又好做：利用週末的時間，我去樓下買菜，看到有個奶奶揹着兩擔牛角椒，掛上一斤2元的牌子，看了看，這新鮮的牛角椒，很水靈。是奶奶早上剛從菜地裏摘出來的。突然讓我想到姑媽家，頭兩年也在種植辣椒，清明會帶回來摘兩大筐給我拿，炒着吃，做酸辣味或辣椒醬很好吃。在過去的兩年裏，市場價格不好，我的姑媽不再種辣椒了，但每當到這個季節時，我仍然渴望吃上辣椒。當我的眼睛看到這兩擔子辣椒時，我覺得我不能行走了。我讓奶奶打包一個包，毫不猶豫地買了3斤回家。
牛角椒又稱尖椒。與平時吃的蔬菜相比，它的營養價值相當高。它的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素含量大約是番茄的三倍。平時吃也能促進消化，加速脂肪代謝，怕胖的美女可以多吃，不僅不長肉還能瘦身。現在的陽光也很強烈，尖椒能抑制黑色素，還能幫助皮膚抗衰老，這也是皮膚白嫩的小秘訣，怕黑的女神們，最好多吃尖椒。吃尖椒有很多烹飪方法。我最喜歡的是這種鮮美而不長肉的製作方法。尖椒做好後，跟麪條可以拌着吃，而且很好吃。製作起來很簡單。下面教大家制作步驟。
豆豉尖椒片
所需食材：4個尖椒，2茶匙豆豉，適量大蒜末，2茶匙醬油，少許鹽和食用油適量。
製作步驟
1、這是我今天買的尖椒。它是不是很新鮮？家裏種的，比較乾淨，只是稍微清洗一下就可以了。
2、去掉辣椒尖，分為3段，然後再分為3段，去掉辣椒芯，有些辣椒品種特別辣，最好戴上手套，不然手會被辣到，火熱熱的會很難受。
3、將炒鍋加熱，倒入適量食用油，先把辣椒片放入鍋中，喜歡吃虎皮尖椒的，用筷子將尖椒皮貼在一邊的鍋上，然後用鏟子壓一壓就可以。
4、煎至尖椒呈鮮綠色，倒入大蒜末和豆豉炒出香味。
5、加入少許鹽繼續翻炒，用鍋鏟壓幾下尖椒。
最後感覺到尖椒炒到自己最喜歡的硬度，可以加入醬油，均勻翻炒，然後就可以出鍋了。
香噴噴的豆豉味尖椒片就做好了，從鍋裏出來，嚐了一口，口感很爽辣，尖椒又新鮮又肥，真的很好吃~看着嘴流口水，這道菜在我家裏，只要一上桌，就會被一掃而空，對待美食真的不手軟，你覺得呢？讓我們試試看。
如何尖椒：
1，買尖椒時，應選擇肉厚、果形完整、色澤鮮豔、光澤好、表皮光滑的好。
2，尖椒也是分辛辣和略帶辛辣的，正常情況下可以看到果肉，肉越薄，辛辣的味道越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚，甜脆度越高，二者之間夾着半辣的尖椒。