説起豆皮相信大家都不陌生，很多女孩子真的都很喜歡吃這樣的食物，它裏面的營養也是特別特別高的，如果説經常吃的話，可以把我們體內的一些垃圾或者是毒素全部都給排出來，這樣可以更好的保證我們身體健康。女人在40歲的時候，如果説不想臉上全都是皺紋的話，可以多吃一些豆皮，它是可以給我們身體補充很多營養物質的，這個時候可以把我們臉上的色斑慢慢的淡化掉。
而且還可以給我們補充一些雌激素等等，讓我們的皺紋延緩生長，可以讓皮膚更加具有彈性等等。在這裏我教給大家一道菜，就是青椒炒豆腐皮，首先，我們可以選擇秋天的薄皮的，有紅色的也有綠色的，我們可以選青椒。然後我們可以把豆皮切成三角形的，然後把大蒜切成一片一片的，等油燒熱之後可以把大蒜放進去進行爆炒。
然後再把我們的豆皮和青椒倒進去，放上一些鹽和少量的糖，這個時候可以進行快炒，七八成熟的時候就可以起鍋了。其實豆皮是吸油的，我們大夥在快炒的過程當中，可以在裏面放上一些水，水量千萬不要太多，儘量以不糊鍋為標準，水太多了，辣椒就不好吃了。七八分成熟才能保證它的營養，而且顏色和口感也是可以保障的。
我們也可以做萵苣。豆腐皮澆水後把萵苣切成細沫，然後把水弄乾，然後把豆腐皮切成六個手掌大小的小塊。路過後，我們可以加水加鹽，然後煮。紅辣椒可以切成薄片待用。鍋再加熱後，我們把萵苣放進去稍微炒一下，然後把水擦乾。然後我們把油放進鍋裏，然後把紅辣椒煮到五成熟。然後我們加一些蒜末等等。這時，我們可以加一些生菜炒，再加一些鹽和味精，然後我們可以把炒生菜和韭菜綁在豆腐皮上。
我們也可以做尖椒豆腐皮，首先我們可以把豆腐皮洗乾淨之後切成絲，然後把一些辣椒洗乾淨之後切成一圈一圈的或者是細絲，然後把葱姜都切成細末，在鍋裏燒開水之後可以把豆腐皮燙上兩分鐘撈起來之後甩幹。然後我們在鍋裏放上熱油，爆炒葱薑蒜和青椒，然後把豆腐皮放進去翻炒上幾下，在裏面加上鹽和白糖以及生抽調一下味就可以了。豆腐皮可以事先開水燙一下比較好，這樣炒出來之後更加的軟。
我們也可以做芹菜炒豆皮，首先我們可以把豆皮全部都洗乾淨，然後芹菜的摘掉也洗乾淨，把豆腐皮切成一條一條的，然後芹菜切成一段一段的，把葱切成絲狀，然後在熱鍋裏放油，油熱了之後再放葱炒香就可以了，然後我們可以把芹菜放進去，炒到半熟就可以了，再把生抽放進去調味兒，如果説感覺比較乾的話，可以加上一些少許的熱水。
然後我們可以把豆皮放進去翻炒，一直炒，到芹菜熟了之後放鹽再翻，炒上兩下就可以出鍋了。