在日常生活中，我們應該為孩子們製作更多營養、美味的食物，這樣才能有效的幫助孩子們的成長和發展。今天介紹的菜是乾煸雞，色香味俱全。當孩子看到第一眼就流口水，讓我們來看看它是怎樣做的吧！
在中醫看來，雞肉是入肝經，因此具有補肝血的作用，女人在順產的時候，會出很多血，肝是藏血的器官，這時候燉點雞湯，便可達到補肝血的功效。
雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求。雞肉中的蛋白質屬優質蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸成分
雞肉營養豐富。經常吃雞肉能有效提供兒童生長髮育所需的各種氨基酸，增強體質，強身健體，幫助兒童提高免疫力。對於整天忙於工作，處於亞健康狀態的人，也可以多吃雞肉，可以有效增強免疫力，降低患病風險。
乾煸雞的食材：新鮮雞肉，生薑大蒜，幹辣椒，二荊條，豆瓣醬，料酒，香辣醬，幹辣椒，鹽，雞精
做法：1.雞肉剁塊，用温水洗乾淨後清水浸泡去掉血水。瀝乾水分。大蒜拍碎。鍋中倒入食用油，油熱下生薑大蒜，幹辣椒爆香，倒入雞肉煸炒至水分收幹，放入豆瓣醬，料酒，香辣醬繼續翻炒。
2.翻炒雞肉熟透放入尖椒，炒至斷生，加鹽，雞精翻拌均勻即可起鍋。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中，而它的營養價值更是出色。雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多，而且雞肉的味道更受大部分人的喜愛。