韭菜餃子，怪不得不鮮香，全靠它來提味，勝過肉餡，不知道可惜了

　　全家人相聚在一起，包頓團圓餃子，真是太幸福了。

　　韭菜雞蛋餃子，韭菜豬肉餃子大家都非常熟悉，也經常吃，可是油條韭菜餃子大家未必都吃過，我家經常會包，一次能吃40個，這個素餡吃多了，覺得比肉餃子好吃呢，韭菜加入了油條，還可以防止韭菜出汁，味道也特別鮮美多汁，如果您也想吃，可以試試，讓家人品嚐平常不一樣的口味，保證大家都喜歡。

　　食材：麪粉500克、清水260克左右、油條2根、2勺蠔油、1勺鹽、1勺胡椒粉、少許餃子粉、2勺熟油。

　　做法：

　　1、把温水緩緩倒入麪粉中，邊摻入邊攪拌，注意水不能一次摻入，不然反而會導致拌和不均勻，拌成面絮。

　　2、開始用手反覆揉搓成麪糰，醒一會。

　　3、韭菜摘洗乾淨控水，2根油條備好。

　　4、將韭菜切碎。

　　5、油條切長條後切成小丁，再剁碎點。

　　6、韭菜碎中加2勺涼熟油拌勻，防止韭菜少出汁。

　　7、切碎的油條和韭菜混合，加2勺蠔油，1勺鹽，1勺胡椒粉、少許餃子粉。

　　8、攪拌均勻，餃子餡就好了。

　　9、開始揉麪，麪糰，搓成長條，切成小劑子，擀成餃子皮。

　　10、放上拌好的餡料包餃子，捏成自己喜歡的餃子形狀。

　　11、餃子全部包好。

　　12、鍋中水燒開後，加少量鹽，包好的餃子可以下鍋了，煮到餃子都浮起，皮和餡都充分熟透了，中間點兩次涼水，煮熟即可。

　　13、盛盤後就可蘸上自己調的調汁，美美地開吃了，蘸料將蒜用蒜臼搗碎，放一點點鹽，一點生抽，一點陳醋，然後將辣椒油倒在一起就可以啦好香啊。