此菜是最好的減肥“替代餐”，體如白玉，口感嫩滑，越吃越瘦
曾經有一位好朋友，她用這道美食作為豐盛的晚餐，每天晚上吃一盤，不到一週的時間就減掉了將近六斤。在減肥的同時，還滿足了身體營養的需求，補充了更多的蛋白質和多種維生素，同時也改善了便秘的煩惱。越吃越瘦！
白玉菇體潔白如玉，晶瑩剔透，質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，而且白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。
她吃的這道豐盛的晚餐就是蘆筍炒海鮮菇，海鮮菇本身就含有大量的菌類，同時在蔬菜界也是小霸王，要比平時吃的綠葉菜，營養更豐盛。把蘆筍和海鮮菇進行爆炒之後，會有一種香氣撲鼻的味道，同時吃到嘴裏也是嫩嫩的，滑滑的，口感細膩，香甜可口。
【菜名】：蘆筍爆炒海鮮菇
【所需食材】：海鮮菇半斤，蘆筍10根，木耳胡蘿蔔各500克。生薑一塊，鹽少許，生抽一勺。雞精一勺，蠔油一勺。
【烹飪過程】
1、海鮮菇一定要買新鮮的，回來之後去除根部，清洗乾淨，再把木耳用水泡開，葫蘆卜切成菱形塊，姜切成細絲，蘆筍清洗乾淨備用，不愛吃也可以不放。
2、起鍋熱油，油不用放太多，10毫升就可以，油熱以後放入生薑，炒香。
3、這時把海鮮菇放入鍋中，大火快速翻炒，讓海鮮菇均勻沾上油，大約2-3分鐘即可。
4、炒至海鮮菇斷生，就可以放入配菜，木耳， 蘆筍，胡蘿蔔。繼續翻炒，大概一分鐘。
5、放入適量的食用鹽，如果想快速瘦身，鹽一定要少吃，只要放入三分之一的鹽就可以。
6、加入一勺海鮮醬油，再加入一勺雞精，一小勺蠔油，進行調味，可以讓海鮮菇的香味更濃郁。
7、色香味俱全的海鮮菇就這樣製作完成了，你愛吃嗎？
8、想減肥的人就吃它吧，美味又可口，還能補充更多營養。
【烹飪貼士】
1、海鮮菇必須炒熟以後再撈出來，半生不熟的海鮮菇容易中毒。
2、海鮮菇必須現買現做，一定要買新鮮的，這樣做出來的口感才是最好的，炒熟以後吃到嘴裏嫩滑。
3、最好是搭配蘆筍，因為蘆筍的營養超高，對血糖和血脂高的人來説，是最好的解藥。
4、肥胖的人一定要少油，在炒海鮮菇的時候不用多放，一勺10毫升足夠炒一盤，營養又健康。
5、很多時候市場上賣的海鮮菇比較大，不是小蘑菇頭那種的，回家需要對它進行改良，把蘑菇頭留下，其餘的地方分成兩半，用手撕最好。