賞味期限只有15天的珍貴水果，因為太好吃，被冠以“黃金”的稱號

熱愛吃李子的朋友，有時候會糾結李子的口味，層次不齊的出品使得李子味道酸甜不一，你很難從李子的外表分辨出這隻果子的味道是甜還是酸。但下面要給大家介紹的這種李子，金黃色的外表、爽脆的口感和香甜的味道，使它一躍成為李子的王者。

黃金奈李，因為味道太好吃，而且果實外表是金黃色的，因此被冠以“黃金”的名號。奈李就是李子的一種，大家印象中的李子比較酸，大多品種的甜度不到10°，但黃金奈李的清甜程度，直接達到12°。

脆弱的黃金奈李

你會發現，在水果市場上基本看不到黃金奈李的身影。上網一找，黃金奈李也沒有幾家店能買。這是因為黃金奈李對生活環境要求很高，非要在山間，晝夜温差大的地方才能生長，甜度才能超過10°。

同時，黃金奈李非常脆弱，它的採摘期非常短，一年四季只有僅僅2周採摘期，在7月份中旬，果農們算着天數去摘果子，生怕天氣不好下雨，影響了奈李的採摘。雖然果實全都套袋，但是雨水仍然會影響果子的質量和保質期。

由於過了這個時間就得等下一年成果，採摘的時候也要爭分奪秒，少摘一些，過了期限，果實就不好吃了。所以想吃黃金奈李，必須抓住7月份這個時機，過了7月底，黃金奈李退出市場。

黃金奈李的賞味期限也少得可憐，從果實摘下開始算起，15天就是黃金奈李的最好賞味期限。差不多到了第10天，黃金奈李的風味已經下降得非常低，所以這種金貴的果實非要現摘現送出去不可，根本沒辦法留存。

如何保存黃金奈李？

雖然黃金奈李保存期限太短，但果實味道太好，讓人難以抗拒，於是聰明的果農們想出一個方法，那就是把採摘下來的奈李切塊，鋪在容器裏，放在陽光下暴曬。天然的陽光會把奈李的水分蒸發，剩下的果乾就能長時間保存。

曬乾的黃金奈李，味道也很美味，入口無渣，香甜可口。只不過和新鮮的奈李比起來，少了爽脆的口感和清甜的水分。果乾吃起來柔韌，甜味似乎更足，是孩童最喜歡的零食之一。

新鮮的黃金奈李如何延長保質期？

如果買到新鮮的黃金奈李，怎樣才能延長這種脆弱果實的保質期？電冰箱就成了我們的好助手。先把果實放進冰箱裏冷藏幾個小時，奈李的口感更佳爽脆清甜。吃不完的奈李用保鮮袋裝進來，放進冷藏格里，温度維持在5℃~8℃，就可以多保存幾天。

一般情況下，黃金奈李在温度高的地方熟得越快，所以放在冰箱裏能減緩奈李成熟的速度，但是切記，千萬不要把奈李放進冷凍層，低温會破壞奈李的營養和口感。奈李富含多種營養成分，抗氧化劑含量更是驚人，可別因為錯誤的儲存方式，浪費這些營養。