天熱，這菜我就愛蒸着吃，健康營養不增肥，比大魚大肉更受歡迎。
豆角營養很豐富，質脆而身軟，夏天多吃豆角不僅可以消暑，還解渴健脾，益氣生津等功效。
今早菜市場看到又嫩又翠綠的豆角，忍不住買了一把。這麼鮮嫩的豆角要蒸着才好吃，再淋上調好的料汁，香脆可口，是一道不可錯過的營養菜。
那蒸豆角想要做得好吃，是有技巧的。看完下面的詳細步驟，就能學會。
食材：
1把豆角，2個雞蛋，1勺玉米麪，1勺麪粉，蒜末，生抽，鹽，白糖，香醋，辣椒油，香油
詳細步驟：
先準備1把豆角。
然後清洗乾淨，去掉頭尾，切成小段。裝進碗裏，打入2個雞蛋。
再加入少許鹽，攪拌均勻，攪勻後，加入一大勺玉米麪，再加一大勺麪粉。麪粉和玉米麪的比例1:1。
繼續攪拌均勻，讓麪粉均勻包裹每個豆角。如果覺得麪粉不夠，就再加點進去。
鍋里加水，把攪好的豆角放進蒸屜上，用筷子攤勻。水開後，再蒸上10分鐘。
利用蒸豆角的時間，切點蒜末，小米椒圈，然後裝進碗裏，再倒入生抽，香醋，適量鹽，少許白糖，再滴入幾滴香油，再來一勺辣椒油，攪拌均勻備用。
豆角蒸好取出裝進大碗裏。
然後把剛剛調好的料汁倒入。
攪拌均勻就可以了。蒸菜做好後取出放置一會再吃，口感才會更佳，爽口又美味。