洋葱被譽為蔬菜界的皇后，它具有極高的抗菌消炎能力，同時還可以促進消化、防癌抗癌，是既平價又營養豐富的一種蔬菜。那麼今天為大家分享一道洋葱木耳炒雞蛋。清脆爽口的洋葱搭配韌勁十足的木耳，以及口感嫩滑色澤金黃的雞蛋，一道健康又簡單的家常下飯菜！它是天然“血管清潔工”，隔一天吃一次，軟化血管，血管通暢了。
烹飪方法：
1、將洋葱去皮，清洗乾淨，切成細絲。
2、將幹木耳放入在清水中，完全泡發，撕成小朵，沖洗乾淨，控幹水分。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽和少許温水，攪拌均勻。
4、炒鍋燒熱，倒入食用油，將油燒至冒煙狀態，倒入雞蛋，快速滑炒結塊後盛出。
5、重新在炒鍋中倒入油，將洋葱和木耳倒入鍋中，加入適量的鹽，煸炒1分鐘左右。
6、將雞蛋倒入鍋中，大火快速將食材炒制均勻，即可盛出裝盤。
洋葱木耳炒雞蛋的做法十分簡單，但是營養價值卻很高。其中，洋葱中富含硒元素和槲皮素，這些物質能夠刺激免疫反應，預防癌細胞的產生，同時還可以降低有害物質的毒性。除此之外，洋葱也是前列腺A含量極高的蔬菜，常吃能夠幫助血管擴張，還可以降低血液中的粘稠度，有助於預防血栓形成，軟化血管，特別是老年人，一定要多吃洋葱，幫助潔淨你們的血管，早食早健康。
洋葱木耳炒雞蛋這道菜餚在烹飪時候，想要降低洋葱辛辣味的話，可以在煸炒時適當延長時間，這樣能夠降低辛辣，味道也會相對平和。
你們吃沒有吃過洋葱木耳炒蛋？