洋葱被誉为蔬菜界的皇后，它具有极高的抗菌消炎能力，同时还可以促进消化、防癌抗癌，是既平价又营养丰富的一种蔬菜。那么今天为大家分享一道洋葱木耳炒鸡蛋。清脆爽口的洋葱搭配韧劲十足的木耳，以及口感嫩滑色泽金黄的鸡蛋，一道健康又简单的家常下饭菜！它是天然“血管清洁工”，隔一天吃一次，软化血管，血管通畅了。
烹饪方法：
1、将洋葱去皮，清洗干净，切成细丝。
2、将干木耳放入在清水中，完全泡发，撕成小朵，冲洗干净，控干水分。
3、将鸡蛋打入碗中，加盐和少许温水，搅拌均匀。
4、炒锅烧热，倒入食用油，将油烧至冒烟状态，倒入鸡蛋，快速滑炒结块后盛出。
5、重新在炒锅中倒入油，将洋葱和木耳倒入锅中，加入适量的盐，煸炒1分钟左右。
6、将鸡蛋倒入锅中，大火快速将食材炒制均匀，即可盛出装盘。
洋葱木耳炒鸡蛋的做法十分简单，但是营养价值却很高。其中，洋葱中富含硒元素和槲皮素，这些物质能够刺激免疫反应，预防癌细胞的产生，同时还可以降低有害物质的毒性。除此之外，洋葱也是前列腺A含量极高的蔬菜，常吃能够帮助血管扩张，还可以降低血液中的粘稠度，有助于预防血栓形成，软化血管，特别是老年人，一定要多吃洋葱，帮助洁净你们的血管，早食早健康。
洋葱木耳炒鸡蛋这道菜肴在烹饪时候，想要降低洋葱辛辣味的话，可以在煸炒时适当延长时间，这样能够降低辛辣，味道也会相对平和。
你们吃没有吃过洋葱木耳炒蛋？