生活中要時時刻刻關注孩子的身體健康問題，雖然已經立春了但是天氣還是比較乾燥寒冷的。所以要經常吃一些清熱去燥的食物，有利孩子健康，今天介紹的這道菜就是韭菜炒豆芽，鮮嫩爽口，營養美味，有利孩子生長髮育!
豆芽是一種常見的蔬菜，它含有豐富的營養物質，可以有效清熱利濕，對於常見的脾胃濕熱，便秘有很好的食療效果。經常吃豆芽還可以有效清熱明目，補氣養血，幫助孩子保護視力，預防缺鐵性貧血的發生，有利健康。
豆芽中含有豐富的維生素E，對於人體皮膚和毛細血管健康都是非常有利的，可以有效預防動脈硬化的出現，對於高血壓有很好的防治功效。維生素E對人體的，毛髮有不錯的滋養作用，可以讓秀髮更加烏黑亮麗，還能淡化色斑和皺紋，延緩衰老。
韭菜有特殊的香味可以有效增進食物，增強消化能力，增強孩子的食慾，讓孩子吃更多的飯菜有利身體發育。韭菜中含有大量的維生素和粗纖維可以幫助腸胃蠕動，預防便秘和腸癌的發生，有利健康。
韭菜炒豆芽的做法
材料：豆芽菜150公克，韭菜段10公克，蒜末3公克，鹽少許，糖少許，胡椒粉少許。
做法：1.將豆芽菜洗淨，放入沸水略汆燙後撈出，韭菜段分為韭菜頭與韭菜尾備用。
2.取鍋燒熱後加入少許油，放入蒜末、韭菜頭爆香，加入韭菜尾與豆芽菜，再加入所有調味料拌炒均勻即可。