相信每個孩子都希望自己家裏的老人可以身體健康,少生病。但是人老了之後,提抗力也隨之下降,身體的恢復能力也比較慢,所以老人們都會十分注重養生,知道吃什麼對自己的身體好。70歲奶奶堅持二十年,每天必喝一碗它,眼睛不花,腿腳也靈活!它就是玉米,營養師大喬説,玉米的營養是十分全面的,它所含的玉米黃質、谷胱甘肽氧化酶、維生素E、不飽和脂肪酸等營養物質,可以預防老年黃斑病的發生,還能夠延緩衰老、增強大腦記憶的作用,老少皆宜。這道花蛤玉米豆腐湯做法簡單,味道鮮美。一起來看看吧
花蛤玉米豆腐湯
By 花凝雨嫣
配料:
文蛤 300克、豆腐 200克、玉米 1根、花生油 適量、精鹽 1勺、香油 1勺、薑絲 適量
烹飪步驟:
1.所有的食材準備好,煲湯的話,豆腐最好用軟一點的比較好吃。
2.豆腐和玉米都切好備用
3.先把豆腐過水焯一下,這樣可以去除豆腥味
4.把花蛤也先煮一下,然後撈出,這樣煲好的湯沒有太大腥味,而且湯汁也清亮。買回來的花蛤要先放到淡鹽水裏讓它吐吐泥沙
5.鍋裏重新加入水,先把玉米和豆腐放進去煮開,這一步要把玉米煮熟
6.水開之後玉米煮熟了,然後倒入花蛤
7.再加入一點薑絲
8.加入一勺鹽調味,繼續煮,小火慢煮
9.最後放入一勺香油提味。
10.放入一點香葱碎,便可以關火了,一鍋營養美味的花蛤豆腐玉米湯就好了
11.非常好喝
烹飪小貼士:
玉米的選購:
1.首先,我們需要將皮剝開,看看裏面的玉米有沒有壞的地方。其實玉米皮很厚,剝開幾層後,能夠看見玉米的頭,這裏需要注意的是不要選有壞的,即使很少最好不要選,因為裏面可能會有更多壞掉。
2.我們觀察玉米,如果商家將玉米頭削掉一些,一定要注意,是否有褐色在玉米頭那裏,因為有褐色的東西,可能表示裏面也壞了,多少會有一點壞,如果是完整的玉米,就不用太擔心裏面會壞了,至少比較新鮮。
3.看看玉米粒,如果有些癟,不是很飽滿,就是有些老的玉米。可能會比較有嚼勁,汁不是很多,但是會有香味。這是老玉米的特點,如果很飽滿,顏色淺就是嫩玉米,汁多,有甜味,但不是很香。
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