中消協：外賣、堂食中使用預製菜未告知，損害消費者知情權

中國消費者協會8月2日發佈的《2022年上半年全國消協組織受理投訴情況分析》顯示，2022年上半年，消費者投訴總體呈上升態勢，其中，網購生鮮食品不新鮮、堂食中使用預製菜未告知事件等被點名。據介紹，近年來，相關行政部門在守護人民羣眾舌尖上的安全方面做了大量工作，但是仍有一些新問題需要引起重視，主要包括：預製菜菜品標識不詳細，外賣、堂食中使用預製菜未告知，消費者知情權、選擇權受到損害；網購生鮮食品不新鮮，如用死魚、死蝦冒充活魚活蝦，用冷凍肉冒充新鮮肉等。

根據《2021年中國連鎖餐飲行業報告》，部分頭部中餐快餐公司，其預製食品的佔比能夠接近100%。不管是做法複雜的花膠雞、佛跳牆，還是家常的紅燒肉、酸菜魚，都有預製菜。江蘇省消保委近日開展的調查也顯示，74%的受訪消費者不知道自己點餐吃的可能是預製菜，87%的受訪者不願意在外賣和餐廳裏吃到預製菜，高達93%的受訪者認為商家應在點餐前告知使用了預製菜。

中消協此次建議，相關政府部門加強對預製菜等新業態研究，強化從業人員資質、進貨渠道管理、標籤標註等規定，防範食品安全風險。同時，線上線下食品經營者應當嚴格落實有關法律規定，加強對食品安全的管理，特別是在生鮮、進口食品方面，要杜絕違法添加、以次充好、缺斤短兩等違法行為。