三伏天，多給家人喝這湯，養分足睡眠好，孩子越喝越聰明
大暑三伏天，越來越熱，這幾天持續高温，一動就是一身的汗，汗流得多，人就容易疲倦，沒有精神，幹什麼事情都提不起勁。記得多給家人喝這湯，熱乎乎的煮一鍋，解暑又營養，清爽酸甜，老少皆宜，最適炎熱的夏天，脾胃消化無負擔，還能生津止渴，養分足睡眠好，孩子越喝越聰明。我家三天兩頭煮一鍋，每次端上餐桌，湯汁都不剩。
這湯就是蘇伯湯，紅白相間，非常靚眼，聞起來肉香撲鼻，吃起來清爽酸甜。好看又好吃，老人孩子都愛。蘇伯湯，來自俄語“蘇伯”意為“湯”，去過俄羅斯旅遊的朋友或者喜歡吃俄式西餐的朋友一定都喝過這道湯，也叫羅宋湯、紅菜湯。很多朋友可能都網購過蘇伯湯，品種還很多，是很方便的速食，分分鐘就能吃到蘇伯湯。
受俄式西餐的影響，哈爾濱人也喜歡做這道湯菜，而且還很流行，家家户户都會做，正宗的蘇伯湯是由新鮮的捲心菜、土豆、西紅柿、洋葱、胡蘿蔔、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成，味道鮮美，營養豐富。隨着時間的推移，已經被漢化為適合自己口味的蘇伯湯啦。今天給大家分享的就是適合自家人吃的蘇伯湯，只用捲心菜、西紅柿、土豆和熟牛肉做成的，西紅柿多放一點，不加番茄醬，味道很濃郁，酸甜適口，開胃下飯。
這湯別看是食材的簡單搭配，營養超級豐富，含有豐富的蛋白質、番茄紅素、維生素、等，口感是酸中帶甜、甜中飄香。其中享有“肉中驕子”之美稱的牛肉低脂肪，含有豐富的鐵和蛋白質，長身體的孩子能補充血細胞所需要的營養，越喝越聰明。土豆以其營養豐富和養分平衡，被歐美國家當作“減肥食品”或健康食品。而土豆還是一種含鉀量特別高的食材，常吃可以放鬆肌肉和神經，能夠幫助睡眠和運動後放松。西紅柿富含番茄紅素，它是一種抗氧化劑，具有防曬傷、抗衰老的作用。捲心菜含有不可溶性的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少脂肪吸收，促進排泄。由此可見，這道菜的確營養豐富，不但補充營養補充能量，還能減肥瘦身，美白肌膚。
【蘇伯湯】所需食材：捲心菜4片，牛肉適量；西紅柿2個；土豆1個；油適量；鹽適量；胡椒粉適量；葱適量；糖適量；蘑菇粉適量；香菜適量。
做法及步驟：
準備食材：牛肉是之前做好的醬牛肉，很軟爛。捲心菜、西紅柿、香菜在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後洗淨，土豆去皮洗淨。
捲心菜切絲，土豆切條，西紅柿可以開水燙一下去皮，一個切塊。
另一個切丁，便於炒製成番茄汁，比加番茄醬更有營養，而且顏色和味道都很濃郁。小葱去皮洗淨切碎。
炒鍋加入適量的油，爆香葱花，下入西紅柿丁翻炒，炒出濃郁的番茄汁。
加入準備好的捲心菜絲、土豆條和西紅柿翻炒，炒至捲心菜變色。
加入適量的水，下入熟牛肉一起燉，大火燒開，小火燉3~5分鐘就好。喜歡喝湯可以多加一點水，西紅柿放得多，湯汁的顏色就濃郁。
加入鹽、糖、胡椒粉、蘑菇粉、香菜碎調味，如果感覺湯汁不夠濃郁，可以加點番茄醬調味。我沒加番茄醬，喜歡這樣原汁原味，非常好吃。
出鍋，喜歡的還可以加點香油。
小貼士：
1、做這道湯可以多放一些西紅柿，原汁原味的湯才好喝。如果感覺味道不夠濃郁，可以加點番茄醬調味，正宗的蘇伯湯都是加番茄醬調色調味的。
2、捲心菜可以焯水，焯水後顏色也漂亮，但是如果特別鮮嫩的捲心菜，就不要焯水了，畢竟多一道工序，就會損失一些營養成分。
簡單又美味的家常菜，酸甜爽口的蘇伯湯，適合大暑三伏天。歡迎留言，感謝您閲讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究