紫薯糯米丸

紫薯糯米丸子是一道好吃又好看的美食 ，可以當做飯後的小吃，也可以在煮火鍋的時候煮着吃。紫薯糯米丸的做法也比較簡單，只需要紫薯和糯米基本上就可以做了，接下來一起看看吧。

By haiven_簡單美食

• 紫薯 500克
• 糯米 100克
• 糯米粉 約100克
• 白糖 30克
• 牛奶 約50克

1、將【糯米】提前浸泡一夜，泡至用手能捏成粉末狀。

2、【紫薯】（或紅薯）去皮，蒸熟，然後^搗成泥。

3、趁熱加入2勺【白糖】，【牛奶】，【糯米粉】揉成光滑的麪糰。（揉的麪糰硬度要適中）

4、然後取一小塊做成一個個^小丸子。（做丸子的時候可以包點餡料，如豆沙餡或芝士啥的）

5、然後均勻的滾上瀝乾水分的【糯米】，用手壓實。

6、將做好的^紫薯糯米丸子放入蒸鍋中，水開蒸20分鐘就可以了。

7、成品。

8、也可以用紅薯做的。

☆糯米粉和牛奶的比例可以靈活一些，但是要確保揉麪團的硬度適中。糯米粉放的多就吃起來比較糯，放的少吃起來更有紫薯的味道。☆白糖根據喜好添加，喜歡甜的多加點。☆紫薯丸粘糯米的時候如果比較幹不好粘就粘點水，並且滾好糯米後壓實。☆做好的丸子可以冷凍保存起來，吃的時候拿出來解凍就可以。

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