金針菇，很多朋友都很喜歡吃。最常見的吃法就是打火鍋、炒肉片、滾湯或涼拌，有時燒烤時烤着吃。但我覺得把金針菇用培根捲一捲，用醬汁煮一煮，特別好吃，酸甜開胃，每次一上桌都秒光。
下面一起來看看這金針菇培根卷的做法。
主要食材：金針菇半捆、培根5片、西紅柿
準備：平底鍋
1、先調配好醬汁：一勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、半勺澱粉、半勺白糖，加入半碗清水攪勻，備用。
2、把西紅柿洗淨切小丁，備用。
3、把金針菇的根部切掉不要，並撕成一根根的，洗淨。
4、把培根對半切成兩段，這樣的長度剛好可以卷金針菇。
5、開始卷培根了：
（1）拿一片培根平放，上面垂直平放一小揪金針菇，以一片培根捲起來剛好圍住的量。太少了不好看，也吃不過癮。太多了包不住。
（2）為了防止在烹煮過程中鬆散，培根尾部接口處，用牙籤豎向固定住。
6、用平底鍋熱油，先把西紅柿丁煮爛，然後倒入調配好的醬汁。
7．把金針菇培根卷放入，蓋上蓋子悶煮5分鐘左右，記得中間翻個面，以便入味。
8、收汁差不多的時候就可以裝碟了，撒點芝麻裝飾一下。
這樣一道金針菇培根卷就做好了，酸甜開胃，還帶着燒烤的味道呢。