人到中年，要多吃三種美食，營養豐富，滋補身體，早吃早好

大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

涼拌芹菜

做法：1準備食材。芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量。（芹菜最好選擇接近翠綠色的，這樣的含水量高，吃着比較嫩，適合涼拌。顏色濃綠的，吃着口感稍老，涼拌就不適合了。）

2將芹菜葉、筋去掉，然後切成3-4釐米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。

3往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然後醃製15分鐘，醃好後將碗裏多餘的水分倒掉。（芹菜不需要焯水，直接醃製一會兒，待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。）

4鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然後關火。

5把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會讓蒜末更好的釋放出香味。）

6往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。

火爆小腸

材料：豬粉腸400克 筍絲50克 芹菜節50克 小葱節50克 泡椒50克 泡椒末30克 鹽、大葱、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉

做法

1、豬粉腸洗淨，加姜、葱、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3釐米的節。筍絲汆水，待用。

2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小葱節即可。

肉炒豆角絲

食材：寬豆角350克，胡蘿蔔20克，瘦豬肉120克，葱花3克，薑末3克，大蒜3瓣，澱粉1勺，料酒1勺，味極鮮醬油1勺，鹽4克，植物油

做法：

1 寬豆角去筋，泡水洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨；

2 寬豆角切絲；胡蘿蔔切絲；瘦豬肉切絲，用味極鮮醬油、料酒、葱花、薑末、料酒抓勻，醃製5分鐘；大蒜去皮拍扁切末。

3 炒鍋燒熱放植物油，油温3成熱，放入醃製好的肉絲翻炒，待肉絲變色，剷出備用。利用鍋內餘油，放入豆角絲翻炒。

4 待豆角絲打蔫炒軟熟透，放入炒好的肉絲和胡蘿蔔絲炒勻，放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。