楠木軒

家庭早餐包做法,豆沙麪包卷,簡單美味營養,吃不夠,試試吧

由 司空梓瑤 發佈於 美食

豆沙麪包卷


小時候的回憶,吃起來真是回憶滿滿。

用料:高筋麪粉350克,細砂糖30克,黃油50克,酵母5克,鹽3克,牛奶200克,豆沙餡400克

豆沙麪包卷的做法:

黃油提前隔水融化,其他配料稱好,容易倒。


高筋麪粉350g。


順序——牛奶——白砂糖。


順序——酵母——鹽。


用筷子攪拌成絮狀。


倒入黃油。


開始揉麪~(過程需要30-50分鐘)耐心等待。


揉成手套膜(像圖片這樣就差不多)。


蓋上保鮮膜,開始醒面(30分鐘左右)醒至2倍大。


小盆倒的是温水,大盆放的是麪糰,隔着温水醒面更容易。


麪糰醒好,揉麪排氣,麪糰分成每一個約50g,我分成了13份,同樣紅豆沙也是13等份。像包包子一樣,包起來。


烤箱上下管170°預熱10分鐘,麪糰用保鮮膜包起來再醒10分鐘。


準備一顆雞蛋,跟少許白芝麻,為了賣相更加好看。


麪糰攤平,擀成長條狀。


切斜刀,不要切斷了。


切好反過來,再這樣捲起來。


塗上雞蛋液,撒上白芝麻,放烤箱中層烤20分鐘,烘烤期間可以再塗一層雞蛋液。


小時候的味道有沒有哈哈哈。


成品。


小貼士:每個烤箱脾氣不同,僅供參考。