1人早餐4天不重樣，不用動筷子，不用開明火，營養全面很省事。孩子上大學了，每天早上5：30起牀做早飯、6：20送娃上學的日子終於一去不復返了！
少了一股精神氣兒的支撐，人一下子就疲沓了。家裏人口本來就不多，孩子一上學不在家就顯得冷清多了。以前的早飯，除了孩子的在路上吃，好歹家裏的3箇中老年能湊一桌。那時時常發早餐，也引來不少朋友的圍觀和羨慕。大包子、自制各式麪包、煎餅油條、豆漿湯麪啥啥的，現在回想起來都覺得滿滿的“煙火氣”。
現在，3個人，3個起牀時間。老媽起得最早，5點多就到公園遛達去了，回來時自己鼓搗兩口吃的。我老頭兒7點多吃早飯，在北京定居30多年了，南方胃已經完全適應北方飲食了，所以幾乎天天早上不重樣的湯麪，説這歲數吃麪條容易消化。
就剩下我了沒吃了！“減肥”是女人一生的事業，不像以前那麼吊着神兒了，所以我一天只吃兩頓飯，早午餐就併成了一頓。家裏的廚房小電器不少，有時我連明火都不動，連筷子也不用，一頓快手早餐就搞定了。
我把這周的早餐給大家展示一下，雖然簡單但是沒將就，紅燒排骨、煎蛋、奶酪、豆漿、米糊一樣都沒少，水果不宜吃太多，除了涼還因為糖份過高，起到開胃爽口就成了，這歲數，多節制點沒壞處。
-----【午餐肉三明治&黃豆漿】-----
【三明治】 原味吐司2片，午餐肉2片
【豆漿】 幹黃豆1小杯，涼水適量
【製作】
1. 材料大合影：吐司、午餐肉、幹黃豆、涼水；
2. 三明治機加熱1分鐘，依次放入吐司、午餐肉、吐司；
3. 蓋上蓋子，加熱2-3分鐘即可；
4. 同步做豆漿：幹黃豆入迷你破壁豆漿機中；
5. 加適量水；
6. 通電，選擇“豆漿”模式，加熱並攪拌、研磨；
7. 20分鐘，濃香細膩的豆漿做好了；
8. 一人食豆漿，倒入碗中；原味的非常濃香，也可根據口味加糖。
【蘋果私房話】
豆漿需要20分鐘，而三明治加上準備材料的時間也不過幾分鐘，所以可先將豆漿做上，隨後再做三明治。
-----【煎蛋奶酪三明治&紫米銀耳糊】-----
【三明治】 原味吐司2片，雞蛋1個，奶酪2片
【豆漿】 紫糯米、花生米、百合、銀耳共1小杯，涼水適量
【製作】
1. 材料大合影：吐司、雞蛋、奶酪片、紫糯米等雜糧1小杯、涼水；
2. 三明治機加熱1分鐘，煎盤中倒少許油，將雞蛋煎熟後取出；
3. 依次放上吐司、奶酪片、煎蛋、奶酪片、吐司；
4. 蓋上蓋子，加熱2-3分鐘即可；
5. 同步做豆漿：紫糯米、花生米、百合、銀耳等雜糧倒入迷你破壁豆漿機中，加適量水；
6. 通電，選擇“米糊”模式，加熱並攪拌、研磨；
7. 20分鐘，濃香細膩的豆漿做好了；
8. 一人食紫糯米營養米糊，倒入碗中；原味比加糖的更健康。
【蘋果私房話】
米糊需要20分鐘完成，加工米糊時煎蛋做三明治，非常省時。
-----【排骨三明治&玉米百合糊】-----
【三明治】 原味吐司2片，排骨4塊
【豆漿】 玉米渣、紅薯丁、百合、銀耳共1小杯，涼水適量
【製作】
1. 材料大合影：吐司、紅燒排骨、玉米渣
2. 玉米渣、紅薯丁、百合、銀耳等雜糧1小杯；
3. 先做豆漿：步驟2中的雜糧倒入迷你破壁豆漿機中，加適量水；
4. 通電，選擇“米糊”模式，加熱並攪拌、研磨；
5. 20分鐘，濃香細膩的豆漿做好了；
6. 三明治機加熱1分鐘，依次放上吐司、脱骨的紅燒排骨肉
7. 再放一片吐司；
8. 蓋上蓋子，加熱2-3分鐘即可；
9. 滿滿的肉香倍兒過癮；
10. 玉米雜糧糊也好了，濃香清甜，倒入杯中。
【蘋果私房話】
米糊中的雜糧不限於這幾種，可以隨意搭配；米糊全程需要20分鐘，三明治可在米糊快完成時製作。
-----【蜜豆三明治&糯米花生薏米糊】-----
【三明治】 原味吐司2片，蜜豆適量
【豆漿】 糯米、花生、糙米、糯米、銀耳、紅豆、綠豆等雜糧共1小杯，涼水適量
【製作】
1. 材料大合影：吐司、自制蜜紅豆、糯米、銀耳、花生米等雜糧1小杯；
2. 將上步中的雜糧倒入迷你破壁豆漿機中；
3. 加適量水；通電，選擇“米糊”模式，加熱並攪拌、研磨；
4. 20分鐘，濃香細膩的豆漿做好了；
5. 豆漿快完成時，將三明治機加熱1分鐘，依次放上吐司、自制蜜紅豆；
6. 再放一片吐司；
7. 蓋上蓋子，加熱2-3分鐘即可；
8. 酥香的吐司片包裹着甜糯的蜜豆，早餐吃帶來一天好心情；
9. 糯米花生雜糧糊也好了，濃香清甜，倒入杯中。
【蘋果私房話】
米糊中的雜糧不限於這幾種，可以隨意搭配，但用量要以豆漿機的建議用量為準；米糊全程需要20分鐘，三明治可在米糊快完成時製作，這樣可同步吃上熱乎的吐司和米糊。
“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子裏，心也變得越發温柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。