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導語：小雪過後，記得吃這“1米1豆2菜”，便宜又營養，應季而食好過冬
小雪是一個節氣，這個節氣過完之後意味着天氣會越來越冷，這個時候很多朋友都會選擇吃些大魚大肉來補充營養，其實大魚大肉雖然營養，但並不是合理的飲食方式。我們提倡葷素搭配，營養均衡，有葷也得有素。有些蔬菜的營養價值甚至比肉還高，但是蔬菜的價格卻都是非常便宜的。但是這些素食不僅營養價值高，對我們身體的好處也不少，所以進入冬季之後，我們更應該多吃素食，就比如下面這“1米1豆2菜”，營養價值高，主要是非常便宜，應季而食好過冬呀。
1米--小米（鹹蛋小米粥）
1.準備食材，小米、鹹鴨蛋、香葱、生薑。2.小米淘洗乾淨後加入足夠的清水，上鍋開始煮。3.鹹鴨蛋剝殼後沖洗一下，切成小塊。香葱和生薑清水洗淨切末備用。4.小米粥煮熟後把香葱末、薑末、鹹鴨蛋都丟入鍋中一起煮，再煮3分鐘左右，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋，鹹香美味。現在進入冬季之後，早晚可以多喝點小米粥，小米粥是營養首選，吃進去也很好吸收，沒負擔。
2菜--香菇（香菇滑雞）
1.準備食材，雞腿、香菇、香葱、大蒜。2.雞腿清水沖洗乾淨瀝乾水分剝去骨頭，剁成小塊放入大碗中，加入適量的食鹽、生抽、澱粉抓拌均勻醃製至少20分鐘等待入味備用。3.香葱洗淨切成小段，大蒜切末，香菇浸泡後洗淨雜質，對半切開備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入蒜末、香葱爆香，炒出香味後倒入香菇下去翻炒，炒至香菇變軟後倒入雞肉下去翻炒， 炒至雞肉變色發白後倒入適量的生抽、老抽、白砂糖下去翻炒均勻，加入一碗清水下去，大火燒開後轉小火燜煮十分鐘，最後大火收汁即可出鍋。菌菇本身營養價值就很高，還含有豐富的粗纖維，能幫助我們加快腸胃的蠕動助消化，在這個運動量少的季節，多吃菌菇是非常合適的。
2菜--白菜（醋熘白菜）
1.準備食材，白菜、小米辣、香葱。2.白菜掰開清水沖洗乾淨，瀝乾水分後切成小塊。小米辣和香葱洗淨切成末備用。3.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入小米辣爆香，炒出香味後倒入白菜大火爆炒，炒至白菜變軟出水後加入適量的生抽、陳醋、食鹽下去，翻炒均勻最後撒上葱花，炒出香味即可出鍋，這道菜是一個速成菜，所以一定要大火爆炒快速放出鍋，炒久了就不爽脆了。白菜其實不管在什麼季節都是非常受歡迎的，含水量高，還有大量的粗纖維，不僅能補充水分還能幫助我們消化，多吃點白菜非常合適。
1豆--黑豆（黑豆紅棗豆漿）
1.準備食材，黑豆、紅棗。2.黑豆和紅棗用清水沖洗乾淨，放入豆漿機中，加入足夠的清水，選擇豆漿程序，等待程序結束即可。香濃爽滑超好喝，營養也很足。
小雪過後，記得吃這“1米1豆3菜”，便宜又營養，應季而食好過冬。喜歡的朋友千萬別錯過喲！