它是“蔬菜皇后”和排骨是絕配，孩子常吃個子猛長，營養品都省了

它是“蔬菜皇后”和排骨是絕配，孩子常吃個子猛長，營養品都省了

春分過了，温度也降低了好幾度，昨天還穿着短袖的，今天又要穿上棉襖了，真的是春如四季啊，因為春天不單景色美，還可以吃到冬天裏吃不上的菜，那就是這個蘆筍，蘆筍是春季常吃到的一種蔬菜，在南方居多，北方種植的比較少，不過在春季剛上市，價格上挺貴的，長得綠油油的很普通，但是營養價值一點也不比其它的蔬菜低，它有着堪稱“蔬菜中的皇后”，就是因為營養高，很受青睞。

蘆筍不僅含有豐富的硒元素，味道上還有一股清香，蘆筍還是一種低糖低脂的蔬菜，常吃對人體有很多好處，特別適合有三高的人羣食用，還能養肝護肝。蘆筍和排骨一起搭配，還能很好的補充營養，孩子常吃個子猛長，因為排骨能滋陰健脾，補中益氣，可以補充人體所需的營養，隨着越來越多的蘆筍上市，價格也由前段時間的20多塊錢降到現在的15塊錢左右了，蘆筍分有兩種，一種白色的，還有綠色的，市面上一般都是綠色居多，但營養上都是一樣的，只是顏色和產量不同而已。

而蘆筍的製作方法也是很多的，就是把蘆筍老的根部去除或者削皮後再爆炒，或者燜排骨就是一種很簡單的吃法，不過我個人覺得為了營養上搭配一些，也能補充鈣質的，就把蘆筍和排骨一起燒，能很好的起到一個互補營養的作用，陽春三月，正是蘆筍上市的時節，喜歡吃這菜的一定不要錯過了，趁着是蘆筍還鮮嫩多吃一些，蘆筍和排骨燒製就是一道特別不錯的美味了，孩子們最愛吃，連營養品讀省了。還可以用蘆筍炒雞蛋或蝦仁，菌菇類的食材，營養又滋補。下面詳細的給大家介紹這道蘆筍燒排骨的做法，今天剛好又是週末大家可以試試哦。

【蘆筍燒排骨】

食材：蘆筍六根，排骨一根，生抽，老抽，生薑，蠔油，料酒，香葱

做法：

第一步：首先把蘆筍處理一下，剛買回來的蘆筍清洗乾淨，當天買的蘆筍要當天炒着吃，要不然留過夜的蘆筍很容易老，老的根部為了不浪費就用刀削去皮，這樣處理就很嫩了，然後再切小段。

第二步：排骨用温水洗淨後，切成小塊，再加入一些薑片，料酒抓勻，醃製20分鐘，給排骨去腥氣，在燒製過程中也會更入味。

第三步：待排骨醃製好後，鍋中放入油，待油温升高了，下入排骨煎至上色，想排骨更焦香，就煎至時間長一些。

第四步：接着倒入切好的蘆筍，開大火翻炒，炒至蘆筍變色，斷生即可。

第五步：再倒入少許的開水，加入料酒，生抽，老抽，然後開大火燜煮10分鐘。

第六步：待鍋中的湯汁快收干時，撒入香葱就可以裝盤了，色澤很誘人，看着就忍不住想動筷子了，蘆筍吸收了排骨的甜味，讓這道菜的味道更鮮了，會吃會做營養又美味，你學會了嗎？

美食圖文原創，抄襲必究，大家好我是小魚，堅持每天分享美食，如果您喜歡我的文章，那就請點點贊，收藏加轉發，歡迎關注小魚試吃，如果您對我的食譜有不同的看法和建議，記得給我留言哦。