這2道葷菜，好吃到一滴湯都留不下！

木耳和排骨這樣蒸，好吃到一滴湯都留不下！

- 木耳蒸排骨 -

食材；

肋排350克，木耳1小把，料酒1勺

豆豉1勺，蠔油1勺，鹽適量，生抽2勺

細砂糖1小勺，胡椒粉少許，生粉1勺

紅椒半個，香葱2根，蒜3瓣，姜2片

製作步驟；

1. 肋排洗淨放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。

2. 木耳提前用清水泡發，搓洗乾淨。

3. 葱，姜，蒜，紅椒分別切小。

4. 泡好的肋排控幹水份放盆中加料酒，蠔油，鹽，細砂糖，胡椒粉，葱薑蒜紅椒和豆豉。

5. 攪拌均勻後醃15分鐘後加入生粉拌勻。

6. 木耳平鋪在盆底。

7. 將醃好的肋排放在木耳上。

8. 放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

9. 上氣後蒸30-40分鐘即可。

吃完是不是還沒過癮，那再來一道美食吧

【豆豉彩椒口水雞】

食材準備：雞腿3個、彩椒半個、小米椒2個、紫皮小洋葱1個、香葱適量、蒜2瓣、豆豉一小碟

1、三個雞腿去骨。比較簡便的小竅門是用剪刀而不是用刀，把雞腿剪開一個口，再順着雞骨頭將骨肉剪開分離。

2、雞皮的一面向外，把雞肉捲起來，用牙籤固定住。

3、固定好的雞肉卷放入盤中，用料酒和薑片醃製。

4、半個彩椒、1個小洋葱切碎丁。2瓣蒜和適量香葱切末，準備一小碟豆豉和適量小米椒，這個根據口感，不能吃辣的就不放辣椒。

5、雞肉捲入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

蒸好後去牙籤，稍等2分鐘切段裝盤。

6、另起鍋，少量食用油燒熱後倒入洋葱丁和彩椒丁，快速翻炒。

倒入豆豉、蒜末和小米椒後，加一勺生抽、2勺料酒，少許鹽番茄均勻，撒上香葱末。出鍋倒在雞肉上即可。

7、菜餚裏但凡加入了豆豉，都極為下飯，特別刺激食慾。這樣一盤創意口水雞，味道不遜色，口味更出眾。

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