宋宋昨天跟媽媽回鄉下老家一趟，一天沒見面的老公似乎格外開心，根據宋宋多年的觀察，初步懷疑是“做賊心虛”，一番“拷打”之後，這傢伙説了實話，問我有沒有給他帶好吃的，答案是肯定的：有點！説實在話不是宋宋不想帶太多，實在是怕委屈了宋宋我這瘦弱的“小體格”，但是咱也不能虧待他，畢竟家裏大小體力活老公還是“首發隊員”呢。
老公説上一年回老家，有一次我帶回來的"菜糰子”記憶猶新,菜糰子這種食物對宋宋這資深“美食小咖”來説，簡直不在話下，老公既然想吃，家裏冰箱裏正好有些酸菜，那就做一個豬肉餡兒的酸菜糰子吧，看到老公吃的開心，宋宋才能莫大的開心，可能就這是生活，幸福的生活。喜歡的小仙女們趕緊收藏起來，去温暖他的胃吧！
菜糰子的麪糰主要用的是玉米麪兒，秋天到了，這粗糧別錯過，營養均衡好消化，家人多吃不上火！玉米麪不論是包菜糰子還是做玉米餅子都是很好的吃法，做餅子吃，香甜低脂，當做減肥健身小零食很不錯，做菜糰子吃，加點豬肉進去，不論是包酸菜還是雪菜都特別美味。今天宋宋就分享酸菜豬肉餡兒的“菜糰子”。
食材：玉米麪250克、開水200克、250克麪粉、3克酵母、一勺白糖、100克清水。酸菜一顆、豬肉300克。
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第一步：250克玉米麪加200克開水攪拌成絮狀，稍微扒開晾一下；接着250克麪粉加3克酵母、1勺白糖、100克清水和成面絮，然後把晾温熱的玉米麪和麪團揉合在一起，和成麪糰發酵到2倍大。
第二步：酸菜浸泡30分鐘，然後切成細絲，再次清洗3遍，最後放進絞肉機中打碎，擠幹水分備用。
第三步：平底鍋放油，燒熱以後，把酸菜碎放進鍋中翻炒出香味，然後盛出來。
第四步：豬肉切成小塊，放進絞肉機中打成肉泥。
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第五步：豬肉和小葱放進油鍋翻炒，一直炒到顆粒分明，豬油香味出來，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺鹽、一勺十三香、最後出鍋的時候，加入一勺蠔油進去提鮮。
第六步：因為玉米麪是燙的，所以麪糰發的很快。發好的麪糰整理成小劑子，把拌好的酸菜肉餡兒包進去，揉成糰子的形狀。
第七步：蒸好的糰子放進蒸鍋裏，靜置10分鐘再開鍋蒸。靜置的這10分鐘是讓麪糰中間產生氣泡的，這是菜糰子柔軟的關鍵。開鍋蒸20分鐘就熟透啦！
秋天一到，容易上火，經常搭配粗糧食用，多吃這粗糧，暄軟可口，清腸刮油，比吃包子強！玉米麪不僅可以做糰子、甜餅，還可以做粗糧蔬菜球，宋宋會依次分享給朋友們哦！
