香酥掉渣的撻皮，滑嫩細膩的布丁，入口即化的口感，沒錯了，這就是德式布丁塔，出爐後濃濃的奶香味，絕對是小朋友的最愛。
美味的甜品一般製作都比較複雜？NO，NO，NO，德式布丁塔絕對讓你大跌眼鏡，普通的食材，製作起來零技巧，而且零失敗！
而且這款甜品添加了牛奶和雞蛋，是含鈣量和蛋白質都比較豐富的食物，正在長個的小朋友或者愛吃甜品的大朋友，趕緊學起來吧，學會了無論是家庭烘焙製作，還是私房店鋪售賣都一定備受歡迎！
德式布丁塔
by：良潤烘焙
【食材】
餅皮：
黃油100g糖粉65g食鹽1g香草精3g雞蛋1個蛋糕粉250g
餡料：
淡奶油220g煉乳50g白砂糖40g雞蛋1個
【做法】
1/餅乾食材集合，將黃油放置室温軟化；
2/採用電動打蛋器將黃油打至蓬鬆；
3/加入糖粉，並打發至蓬鬆；
4/蛋液分多次加入黃油中進行打發，並與黃油融合一起；
5/加入香草精和鹽攪拌均勻；
6/將蛋糕粉過篩加入黃油中，今天用的是這款頂焙良品軟白蛋糕粉，麪粉選自進口麥源的麥芯部分，粉質潔白細膩，做出來的成品細膩均勻，入口即化，真的超級推薦；
7/採用刮刀將麪粉與黃油攪拌均勻；
8/將麪粉揉至成團；
9/麪糰均等分割，每個60g左右；
10/採用紙杯模具將麪糰整出造型放入紙杯中；
11/麪糰再紙杯中要均勻捏平整；
12/製作餡料食材結合；
13/將所有食材混合稱量一起，並攪拌均勻；
14/將淡奶糊過篩，讓糊糊更細膩；
15/將淡奶糊倒入杯子中，8分滿；
16/放入烤箱上下火180度，烤焙30分鐘即可；
成品：
小貼士：
1/麪糰的大小可根據自家的紙杯模具調整，紙杯要用硬一些的那種。
2/每個烤箱功率不同，要根據自家烤箱脾氣調整烘焙温度。
3/把雞蛋液分次加入黃油糊裏面進行攪打，每一次都要攪打細膩後再加入蛋液。
4/調整杯子造型時，儘量薄厚均勻，這個步驟應該算是整個操作過程中比較費心的一步了。