分享7道家常下飯菜，每天一道，一週不重樣，我知道你肯定需要

大家好！我又來給大家更新美食了，今天給大家分享7道家常下飯菜，每天一道，一週不重樣，我知道你肯定需要。

【魚香肉絲】食材：裏脊肉350克，青辣椒2個，胡蘿蔔半個，黑木耳適量，蒜頭15克，郫縣豆瓣醬1勺，料酒1勺，生抽1勺，澱粉半勺。

魚香汁：醋2勺，糖1勺，生抽2勺，蠔油1勺，澱粉1勺，清水2勺攪拌均勻。

做法：裏脊肉洗淨切肉絲，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺澱粉拌勻，黑木耳泡發洗淨切絲，青辣椒胡蘿蔔切絲，蒜頭切末。取一個小碗，加入2勺醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺蠔油，1勺澱粉，2勺清水攪拌均勻待用。熱鍋入油，把肉絲放入滑炒至變色，盛入盤裏待用。重起油鍋，把蒜末放入炒香，再加入一勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。把木耳絲，青椒絲，胡蘿蔔絲，一起倒入翻炒至斷生，再把肉絲倒入翻炒均勻，倒入調好的魚香汁，翻炒至入味即可出鍋。

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【腐竹西芹拌木耳】食材：腐竹適量，黑木耳適量，西芹200克，紅辣椒2個，蒜頭20克，椰子油1勺，生抽3勺，蠔油1勺，醋2勺，鹽適量，白糖少許。

做法：西芹切小塊，紅辣椒切塊，蒜頭切末，木耳洗淨泡發，腐竹泡軟，取一個小碗，加入三勺生抽，一勺蠔油，二勺醋，少許白糖，適量鹽攪勻待用，鍋裏放入適量水燒開，加入一勺油，一勺鹽調勻，把西芹放入焯一分鐘，焯好過涼開水，再把腐竹和黑木耳放入焯三到四分鐘，焯好瀝水放入碗裏，再把西芹倒入，加入蒜末和紅辣椒，倒入醬汁，再加入一勺椰子油，用筷子攪拌均勻即可。

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【蟹味菇西蘭花炒雞蛋】食材：蟹味菇200克，西蘭花半個，雞蛋4個，小米辣4個，蒜頭15克，鹽適量，蠔油1勺，雞精少許。

做法：蟹味菇切好，西蘭花切成小朵，小米辣切圈，蒜切末，雞蛋磕入碗裏，放入適量鹽，攪拌均勻待用，鍋裏放一碗水燒開，加入少許油，半勺鹽調勻，把西蘭花放入焯30秒撈出，熱鍋入油燒熱，把蛋倒入炒熟盛出來，熱鍋放入少許油，把小米辣和蒜末爆香，把蟹味菇放入翻炒2分鐘，再把西蘭花和雞蛋倒入翻炒均勻，加入1勺蠔油，適量鹽翻炒至入味，再加入少許雞精炒勻即可出鍋。

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【茄汁雞胸肉】食材：雞胸肉200克，玉米100克，青豆100克，番茄2個，蒜頭10克，葱15克，澱粉適量，黑胡椒粉適量，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽適量。

做法：番茄切小塊，蒜切末，葱切葱花，青豆和玉米放鍋裏焯下水，雞胸肉切塊，加入1勺澱粉，適量黑胡椒粉，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，少許鹽抓勻，醃製20分鐘，熱鍋放入少許橄欖油，葱白和蒜末爆香，加入番茄，小火炒出汁，加入半碗水燒開，加入玉米青豆，再倒入醃製好的雞胸肉翻炒均勻，蓋上蓋子燜3分鐘，加入少許水澱粉，大火收汁，再撒入葱花即可。

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【黑胡椒雞胸肉杏鮑菇】食材：雞胸肉1塊，杏鮑菇1個，小米辣3個，青辣椒2個，蒜頭適量，黑胡椒粉適量，黑胡椒醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，鹽適量，蠔油1勺，澱粉1勺。

做法：雞胸肉洗淨切塊，加入適量鹽，1勺蠔油，1勺料酒，1勺澱粉攪勻，醃製10分鐘。杏鮑菇切成小方塊，小米辣和青辣椒切成圈，蒜頭切碎，熱鍋放入適量油，把雞胸肉倒入炒至變色，盛出來待用，鍋裏放入少許油燒熱，把青辣椒，小米辣，蒜末放入炒香，把杏鮑菇倒入翻炒1分鐘，加入雞胸肉一起翻炒一下，加入1勺生抽，1勺黑胡椒醬，少許鹽，翻炒2分鐘即可。

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【手撕酸辣包菜】食材：包菜1小個，幹辣椒3個，小米辣3個，蒜頭15克，生薑15克，葱15克，醋2勺，生抽2勺，蠔油1勺，雞精少許，鹽適量。

做法：包菜撕成小塊洗淨，幹辣椒剪成兩段，小米辣切圈圈，生薑切絲，蒜去切片，葱切段，取一個小碗，加入2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油拌勻，熱鍋入油燒熱，把葱白，蒜片，薑絲，幹辣椒放入炒香，加入包菜和鹽，翻炒至軟，倒入調好的醬汁，翻炒二三分鐘，加入少許雞精，再加入葱葉即可。

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【蒜蓉菜心】食材：菜心500克，蒜蓉20克，蒸魚豉油3勺，蠔油1勺，雞精少許，一勺鹽，少許白糖，涼開水一大碗。

做法：菜心洗淨，蒜頭切末，鍋裏放入半鍋水燒開，加入一勺油，一勺鹽，少許白糖調勻，把菜心放入焯2分鐘，撈出來放涼開水過涼，再把菜心擺入盤裏。熱鍋放入適量油，把蒜末放入爆香，加入半碗水，三勺蒸魚豉油，1勺蠔油，少許雞精，拌勻待用，煮至冒泡，再把醬汁澆到菜心上即可。

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