秋季，女性要隔三差五吃它，一斤1塊錢，比敷面膜的效果好！

秋季天氣乾燥，臉上就容易起幹皮，這時就要多吃一些潤燥滋補，還有營養的蔬菜。秋季，女性要隔三差五吃它，一斤1塊錢，比敷面膜的效果好！它就是白菜，常吃白菜和木耳能去火解毒，還有清熱、清肺、清理腸道的作用。而且菌類最適合秋冬的季節吃了，經常吃一點，補益脾氣，潤燥化痰，對身體是非常有益的，而且還有美容養顏的功效，益處多多。

今天小編給大家帶來的是一道解膩的金針菇木耳炒白菜的做法，感興趣的朋友們，一起來看看它的具體做法吧！

金針菇木耳炒白菜

配料：

金針菇 1把、白菜幫 4片、泡發木耳 1小碗、蠔油 1勺、生抽 1勺、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.金針菇洗乾淨後，燒開水，迅速燙一下撈出，不用過涼，不要燙時間久了，過下開水就行

2.泡發木耳也用開水煮5分鐘煮熟。木耳這個食材一定不要吃生的，有時候快速翻炒並不能完全炒熟，所以，還是先煮一下為好

3.白菜也同樣燙一下，撕成小塊攥幹水備用。白菜燙一下後一定要迅速過涼，這樣才能保持白菜的脆口感。三樣食材都備好

4.炒鍋熱油，炸香切碎的姜和葱花

5.首先放入白菜木耳煸炒幾下

6.在放入金針菇，同時放入蠔油1勺，生抽1勺，鹽大火翻炒

7.炒勻後再放入醋和糖再次炒勻

8.最後水澱粉勾芡即可出鍋

烹飪小貼士：

白菜的選購：

1.觀察白菜的外表： 在挑選白菜食用，注意觀察白菜外表有沒有爛葉和蟲眼的跡象，如果有就不要挑選，因為這樣的白菜不耐儲存。

2.看白菜的根部：觀察白菜的根部主要是判斷其新鮮度，新鮮的白菜根部一般都有一定的水分，而存放時間較長的白菜，根部就會非常幹。

3.根據顏色挑選：顧名思義，白菜的外表以白色為最多，其間摻雜有青色，所以白菜整體看起來顏色為青白色，挑選時應該選擇白色所佔比重較大的白菜。

4.根據大小挑選：大白菜的菜心是最嫩的，所以説我們在選購白菜時，就應該選擇個頭大一點的白菜，而且這樣的白菜也比小白菜更有營養。

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